佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

松阪牛もも肉シキンボで作るしゃぶしゃぶ用

2021年11月07日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

11月販売用の”松阪牛”も加工後10日が過ぎ熟成も進みお肉の風味も増してきました。

本日ご紹介するのは「松阪牛もも肉シキンボで作るしゃぶしゃぶ用」です。

しきんぼ肉は肉面の大きさも手ごろなサイズで、切落し系よりも少し大きめというところでしょうか。

しきんぼうは運動量が多い外側のもも肉の一部で、キメは粗くもも肉の中では硬い部位になります。
風味はあるのでしゃぶしゃぶ用として提供するのが一番。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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