奈良県特産の「大和肉鶏」、フード三愛が事業者向けに無料サンプルを提供中！（2023 Topic）

奈良県特産の「大和肉鶏（やまとにくどり）」をご存じだろうか。県の「奈良の『食』カタログ」によると〈「大和かしわ」のかつての名声を取り戻そうと美味しさにこだわって奈良県が造成した品種。選りすぐりの3品種を掛け合わせ、コクと旨み、程よい締まり、適度な脂肪分を実現した〉とある。
※トップ写真は、「奈良の『食』カタログ」から拝借した

そんな大和肉鶏の飼育や卸売りを行うのが、有限会社「フード三愛」である。橿原市の「JAまほろばキッチン」内には、同社の直営店（アンテナショップ）もある。同社の新本社は昨年7月、桜井市吉備に完成した。以前は別々の場所にあった食鳥処理場と加工場を集約し、衛生面を強化した。

日本食糧新聞（2022.7.1付）によると〈南都銀行と日本政策金融公庫奈良支店（農林水産事業）は、奈良県桜井市で大和肉鶏などの生産、食鳥処理、加工販売を営むフード三愛に対し、食鳥処理場・加工場建設のために必要な資金を協調融資で支援した。6月27日に、発表した〉。同社は一貫して大和肉鶏にこだわり、安定供給と品質の向上に尽力して来られた。同社のパンフレットによると、

◆大和肉鶏のことならおまかせ下さい！
〇他では揃わない希少部位も当社ならご用意可能です。
〇長年のノウハウにより大和肉鶏には深い造詣があります。
〇徹底した衛生・温度管理で高品質のお肉をお届けします。
〇世界が認めた品質と贅沢な味わいの大和肉鶏をご提供します。

奈良交通の日帰りバスツアーで、「奈良のうまいものプラザ」が企画したモニターツアー（2023.2.16催行）では、フード三愛を訪ねる。他に「ミートショップ山口」（磯城郡三宅町）や「旭製粉」（桜井市）も訪ね、昼食は夢市茶屋（明日香村）である。今のところ、まだ定員には達していないようだ。

同社は居酒屋などの飲食店、ホテル・旅館などの事業者に大和肉鶏を卸している。肉のカットは「20グラム毎に」など要望に合わせてくれ、価格としては、100グラム300〜500円ほどだそうだ。そして今、事業者向けに大和肉鶏の「無料サンプル」（鶏1羽分のもも肉とむね肉）を提供している。末尾のチラシをプリントアウトしてFAXなどで送る（電話やＥメールでの問い合わせもできる）。

大和肉鶏を取り扱っておられない事業者の皆さん、ぜひこの機会に無料サンプルをお取り寄せされ、大和肉鶏の美味しさをお客さまにアピールしてください！