つきのいえ（雑貨店）にいる時間が増え、てくてく（食品店）に行くことが少なくなって、
困っているのが食料を買う機会が減ったこと。
油断すると、気がついたときには冷蔵庫がすっからかんになっていたりする。
家に帰って、さて夕飯の準備をしようと冷蔵庫を開けたら
中には、キャベツ１個、トマト１個、ピーマン５個、玉ねぎ１個、スナップえんどう１袋、人参１本 しかない。
さて、何を作る？
サラダっぽいものはできそうだけど、主菜にならないし。
というわけで作ったのがサブジ。
サブジはインドやネパールなどで作られる野菜の蒸し煮。
油で炒めてからスパイスを加えて蒸し煮にします。
ネパリ・バザーロのベジタブルマサラが大活躍。
いろんな種類の野菜を組み合わせて作るものなので
有り合わせでできるのがうれしいレシピです。