ご近所の方からソラマメをいただきました。
採れたてを送ってきてもらった、とのことで 本当に新鮮なソラマメです。
私の実家では あまりソラマメを食べたことがなかったので 今まで調理はなんとなく鞘から出して湯がいていたのですが
くださった方から 鞘ごと魚焼きで少し鞘が焦げるくらいに焼くと 内側が蒸し焼き状態になっておいしいわよ、と教えていただいたので
今日は魚焼き網で焼いてみました。
なるほど 甘みが増したように思います。 もともと新鮮でしたし よりおいしくいただけました。
この蒸し焼きにしたソラマメに沖縄の塩をつけていただきました。
なかなかいい感じでした
