昨日もこくめし企画の丼が7個売れました。ご来店ご購入頂いた皆様ありがとうございました。中にはおそらく初めて竹茂食堂をご利用の東経大生もいらっしゃいました。そんな新規ご来店のキッカケになってくれると本当に嬉しいし、企画をやった意義もあると思います。
そして、この期間限定の丼を食べて美味しいと思っていただけたお客様がリピートでご来店して頂けるかどうかが大事だし、そこは丼の内容にも関わってくると訳です。
竹茂の丼は、レギュラーメニューの大人気唐揚げと昨年度などご提供させて好評を頂いていた「タイ風チキンライス」アレンジした物。こくめし企画の丼が無くなっても竹茂で味わう事が出来るかもしれない味という事で女将と考えたんです。
期間中の売り上げ数も大事ですが、今後に繋がる部分にも期待です。
嬉しい事に他店舗を回られた複数のお客様から竹茂のが一番美味しいとか、この丼続けて欲しいなどの有難いお言葉も頂いております。
こういう風にメニュー考えて、評価されて、さらに次へ繋がるかもと思えるのが、楽しいんだよなぁ。そんな楽しさを企画してくれたゼミのみんなにも伝えたかったです。
凄く真面目で頑張っているゼミ生。昨日、一週間の売上数を報告した際に、もっと新規ご来店のお客様が増えるかと思った、他店から回遊されるお客様が欲しい的な事も併せて連絡したら、前向きな決意表明を返信してくれたんです。その姿勢を評価したいし、その意気込みを成功体験にさせてみんなの成長を促すのが大人の務めだと痛感しております。
