2019.7『夏野菜』

トマトは栄養満点の野菜です。ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、クエン酸等をバランス良く含んでいます。

生よりも加熱して食べた方が吸収率が高まるそうですが、朝　トマトジュースにして牛乳と合わせて摂取するとさらに良いそうです。

きゅうりやナスはカリウムや水分を多く含んでおり、また、身体を冷やす働きもあります。

これからの暑い時期、水分補給と合わせて旬の夏野菜をうまく取り入れ、夏バテや熱中症にならないよう気をつけていきたいと思います。