入店直後で決まる！

【 創業 準備 ブログ 第241号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。

飲食店は
入店した瞬間で良しあしが判断できる

と言う記事がありました。

入店直後に店員が発する
『 いっらっしゃませ 』
で全てがわかると言う。

お客様が入店すると同時に
心地よいトーンと笑顔で迎えることは
もちろんであるが

全てのスタッフが
一瞬作業を止めて
足を止めて
お客様の目を見て
歓迎することが大切だと言う。

歓迎の意を表すのはもちろんであるが
全てのおもてなしを
ひとりのスタッフが
全て対応出来るわけではないので
お客様が入店と同時に
全てのスタッフが
そのお客様への
おもてなしのスイッチを
ONにすることが大切だと言う。

又、お客様が来店中に
スタッフに声をかけることがある。

そもそも一流のお店は
お客様から声をかけられたら
アウトのようであるが。。。

その時、よく使われる
『 少々お待ちください 』
これはお客様に発せられると同時に
スタッフに発せられる
緊急コールであると言う。

その時に
その緊急コールをキャッチして
素早く他のスタッフが
対応出来るお店が良いお店と言う。

私はラーメン店を訪ねて退店時に
『 ごちそうさまでした 』
『 美味しかったです 』
と一言かけて店を出るようにしている。

そうすると大抵の場合
スタッフは笑顔で
『 またお願いします 』
と言ってくれる。

稀に私に目もくれず
『 ありがとうございました 』
と言う店もある。

そう言うお店は
接客だけでなく味も
残念なケースが多い。

来店して頂けるお客様に
喜んでもらおうと思う気持ちが
接客に繋がり味の向上にも繋がるのだと思う。

日々勉強です^ ^



◆ 開業まであと 712 日 ◆

グランピング

【 創業 準備 ブログ 第240号 】

こんにちは^ ^
いつも応援ありがとうございます。

今日のテーマは 『 グランピング 』 です。

グランピングとは

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グラマラス（glamorous）と
キャンピング（camping）を
掛け合わせた造語。

ホテルや宿泊施設が
提供してくれるキャンプなので
自分たちで
テントを張ったりする必要もなく
気軽に贅沢なキャンプを
楽しむことができる。

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とあります。



その昔
子供を連れて一泊二日の
キャンプによく出かけました。

キャンプ場に着いたら
テントやタープを設営して
設営が完了したら
飯ごう炊飯して食事の準備
自然の中の夕食を楽しんで
早目に就寝。

朝食を楽しんだら
間も無く撤収

帰宅後はキャンプ用品を
洗って収納(^^;;

キャンプは
道具を揃えて準備して設営して
撤収と色々と忙しい。

それはそれで
キャンプの醍醐味で楽しめました。

子供も大きくなり
週末にキャンプ用品を車に詰め込み
一泊二日のキャンプを楽しめる
余裕も体力もなくなってきました(^^;;

私のように自然の中で
キャンプを楽しみたいけど
準備や設営や撤収が大変という人に
グランピング！！！

手軽にキャンプに加えて
グラマラスなキャンプか出来る。

大人贅沢なグランピング！！！

みんながよく知っているもので
その困りごとを解決して
商品として提供する。

新しくないけど新しい！！！

とても良い発想ですね^ ^

グランピング

利用してみたいし
発想や着眼点を取り込みたい。

日々勉強です^ ^



◆ 開業まであと 713 日 ◆