大きなアミノ酸

大きなアミノ酸と書いたが

今回は分子量の大きな

芳香族アミノ酸や複素環アミノ酸の紹介

　

フェニルアラニン

必須アミノ酸であり

体内でチロシンに変化しさらにドーパミンなどの原料となる

フェニルアラニンをチロシンに変えることができない病気があり

患者はフェニルアラニンを含む食品を控えねばならない

　

チロシン

フェニルアラニンに水酸基がついたもの

フェニルアラニンから作れるので必須ではない

ドーパミンやメラニンの材料となる

　

トリプトファン

これも必須アミノ酸

20種の中で最大のアミノ酸だ

セロトニン・メラトニンといったホルモンの材料となるため

不足するときっと安眠できない

（それだけで済めばいいが）

　

ヒスチジン

必須アミノ酸かつ塩基性アミノ酸

ヒスタミンの材料となる

　

今日紹介したアミノ酸は

タンパク質の部品としての役目以外に

ドーパミン・メラニン・セロトニン・メラトニン・ヒスタミン

といった生きていく上で重要な物質の原料（前躯体）となる

大事なアミノ酸だ

ただ大きいだけではなかった