大きなアミノ酸と書いたが
今回は分子量の大きな
芳香族アミノ酸や複素環アミノ酸の紹介
フェニルアラニン
必須アミノ酸であり
体内でチロシンに変化しさらにドーパミンなどの原料となる
フェニルアラニンをチロシンに変えることができない病気があり
患者はフェニルアラニンを含む食品を控えねばならない
チロシン
フェニルアラニンに水酸基がついたもの
フェニルアラニンから作れるので必須ではない
ドーパミンやメラニンの材料となる
トリプトファン
これも必須アミノ酸
20種の中で最大のアミノ酸だ
セロトニン・メラトニンといったホルモンの材料となるため
不足するときっと安眠できない
(それだけで済めばいいが)
ヒスチジン
必須アミノ酸かつ塩基性アミノ酸
ヒスタミンの材料となる
今日紹介したアミノ酸は
タンパク質の部品としての役目以外に
ドーパミン・メラニン・セロトニン・メラトニン・ヒスタミン
といった生きていく上で重要な物質の原料(前躯体)となる
大事なアミノ酸だ
ただ大きいだけではなかった
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