276 アボカドのスカイツリー風サラダ

本日は東京　スカイツリーが開業
それにちなんで　サラダを背の高いフルートグラスに入れてみました
アボカドのスカイツリーサラダ２～３人分
タコ　１００ｇ
はんぺん　３０ｇ
新たまねぎ　３０ｇ
レタス　１枚
ミニトマト赤　黄　４粒ずつ
アボカド
柴漬け
＊ジュレポンソース
アガー小さじ２　砂糖小さじ１
水　１００ｍｌ　
ポン酢　１００ｍｌ
チャービル
①タコ・はんぺん・トマトとは１㎝角　新玉ねぎは５㍉角に切りポン酢とオリーブ油をかける
②柴漬けは５㍉角、アボカドは１㎝角に切り同じくポン酢とオリーブオイルを軽く混ぜる
③ジュレポンソースを作る
アガーと砂糖を鍋に入れよく混ぜる
水を加え沸騰したらポン酢を加え　一混ぜしたらすぐ火を止め　冷やし固める
④グラスに材料を彩り良く盛りつけジュレポンをかけチャービルをトッピングする