谷五郎の心にきくラジオ 2011年9月22日
先週とはうって変って 涼しくなりましたね
今年は台風の影響で 天候不順が続いています
野菜の価格も高騰気味ですが 小芋などイモ類は比較的安定していますね
今日は里芋のコロッケをご紹介
原産地やルーツ
熱帯アジアと言われています 人里で栽培するので里芋といわれるようになったそうです 日本では子供の芋がたくさんつくので小芋として縁起が良いとされお正月 . . . 本文を読む
天候不順で葉物野菜が高騰していますね
一昨日スーパーでレタスが１玉700円位していてびっくりしました！
でも野菜 全てが高いわけではありません昨日ピーマン20個入りが ２００円以下だったので2袋買いました
今日はそのピーマンを使って チンジャオロースーをご紹介します
＊筍の水煮等 袋詰めの水煮野菜は年中価格が安定しているのでそれを組み合わせても良いですね
写真は後ほど・・・
「材料と作 . . . 本文を読む
朝晩 ようやく涼しくなりました
食欲の秋 到来です
お肉や魚などの動物性たんぱく質は摂取しやすいですが
野菜を沢山食べて貰うのに苦労されている方も多いと思います
今日は 野菜たっぷり！お腹にずっしり！！のメニューをご紹介しましょう
調理方法は簡単です！揚げてマリネ液に漬けるだけ
冷蔵庫の余りモノを揚げても良いです
ポイントは沢山の野菜を使って彩りよく盛り付ける事！
見た目の美しさは食欲を引 . . . 本文を読む
いよいよ9月スタート
秋の味覚 秋刀魚が美味しい季節です
去年は1尾 １０００円なんていう高値がついていたこと覚えていらっしゃいますか？
今年は1尾１００円台で購入出来ます
背の青い魚は特にＥＰＡやＤＨＡも豊富 身体に良いことは皆さんご存知ですね
そのまま焼いても刺身でも美味しいですが 今日は一工夫
3枚におろしても良いし そのままぶつ切りでも大丈夫です
煮てしまえば骨は簡単に取れますので 難し . . . 本文を読む