材料
鶏もも肉 ５００ｇ 種安い大きさに切る
玉ねぎ ３００ｇ 輪切りにする
ピーマン 2個 種を取り輪切り
A 小麦粉 大匙２
塩 小さじ1/3
パプリカ小さじ１
B オレンジジュース 2カップ
砂糖 大匙１
醤油 大匙２
おろし 生姜 大匙１
作り方
① ビニール袋に 鶏肉とAをいれ揉みこむ
② フライパンに油大匙１～２を入れ①の鶏肉を焦げ目がつくまで焼く
③ B . . . 本文を読む
蕪の浅漬け ゆず風味
蕪 ３００ｇ（中2個）
塩 小さじ１
柚子の皮 1/2個分
ビニール袋
★甘酢
酢大匙２
砂糖 大匙２
柚子の果汁 適宜
①蕪は薄いいちょう切りにする
葉はさっとゆで3センチ長さに切る
②ビニール袋に①を入れ塩小さじ１を振り込み全体をよく混ぜ1時間 おく
③水気を絞り甘酢を加え漬ける
★ポイントビニール袋の空気をきちんと抜く
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大根とごぼうの薬膳スープ
寒くなってきました 心も体も温まる 大根の薬膳スープをご紹介しましょう
今スープのブームでスープ用の魔法瓶がヒット商品となっています
誰か仕掛け人がいるのでしょうが・・・とにかく寒い冬は暖かい食物が必須ですね
材料
大根 1本
ごぼう 2本
水 ７カップ 1・5リットル
鶏ガラスープ 小さじ１
干し貝柱 3個
塩 小さじ１
クコの実 にんにくスライス 生姜 ひとか . . . 本文を読む
牡蠣玉丼 をご紹介しましょう
材料
ごはん ２杯分
牡蠣 １パック ２００ｇ前後
小麦粉 大匙 ２～３
油 大匙１
卵 ３個
ネギ ２本分
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ゴマ油
出汁 １カップ
醤油 小さじ１
酒 大匙１
砂糖 ひとつまみ
塩 ひとつまみ
片栗粉大匙さじ１
作り方
①ごはんは普通に炊く
②牡蠣はふり洗いし ざるにあげ軽く水気を切り酒をふる
③小麦粉をまぶし 油を敷い . . . 本文を読む