275 空豆とタコの飛龍頭

空豆の洋風ひりょうずです
木綿豆腐　１丁　４００ｇ
空豆　正味５０ｇ
たこ　５枚
パプリカ黄色　1/8個　２０ｇ位
マヨネーズ　大さじ２
塩　小さじ１
卵　１個
胡椒又はハーブ
小麦粉　大さじ２
小麦粉　適宜
揚げ油
～ソースはお好みで～
＊ポン酢
＊ケチャップ
＊醤油
①豆腐はしっかり水切りする
②空豆はさやから出して黒い部分に切り込みを入れてから茹で　薄皮をそっとむく
③たこは２㎝巾にパプリカは５㍉書くに切る
④豆腐に調味料を良く混ぜ②③を加え混ぜる
⑤小麦粉をまぶし揚げる
⑥器に盛りつけ　好みのソースで頂く