230 バジル風味のトマト餃子

暑い日が続いていますね
今日はトマトを使った　イタリアンな餃子をご紹介します
材料
牛ミンチ　 １８0g
（A） マジックソルト又はハーブソルト　 小さじ　１／２
ケチャップ 大さじ２
ウスターソース　 大さじ１と１／２
桃太郎トマト 1個
モツアレラチーズ ５０ｇ
フレッシュバジルの葉 10枚
オリーブオイル 大さじ１～２
湯　 ５０ｍｌ×2回分
イタリアンハーブ　 適宜
ケチャップ 適宜



トマトとチーズは7ミリの角切り　バジルはせん切りにする
ボウルに牛ミンチを入れＡの調味料を加え良く練ってから　①を混ぜ　３０等分にする
餃子の皮の中心にミンチを置き　花のようにひだを折り包み中心にトマトを飾る　＊包み方は自由ですが　具を皮の中心に置き　3方向から真ん中に向かって合わせると立体の3角形になり洋風っぽくなります　また2枚合わせて角をピンキングするとラビオリのようになります
テフロンのフライパンを温めオリーブオイルを塗り　餃子を１０～15個ひだを先に焼き焦げ目を付けてからひっくり返し　湯を５０ｍｌ加え蓋をして７～８分蒸し焼きにする　急ぐ時は油で揚げても良いです
皿に盛り付け　イタリアンハーブを飾り　ケチャップを添える