153 シェパードパイ １２月２４日 2009-12-23 22:22:38 | Weblog シェパードパイはイギリスに伝わる家庭料理で パイ生地を使わずひき肉の上にマッシュポテトを載せてオーブンで焼く料理です。 名前の語源は羊飼いのパイです。ゆっくり食事の時間を取れない羊飼いが付け合わせのマッシュポテトと肉を簡単に美味しく食べる方法として喜ばれたのでしょう。 食材は 本来は羊のひき肉を使っていたのかもしれません がいずれにせよ 高級料理ではなく 経済的な家庭料理です 私は この料理を . . . 本文を読む
