いわしの刺身

スーパーで秋刀魚を売ってなかった。

旬の時期といはいっても毎日入荷するわけではないみたい。このところの悪天候の影響があるのだろうか。

そのかわりに鰯を売っていたので買ってきて、レシピサイトの調理方法の解説をみて刺身にしてみた。

生姜醤油にミョウガを刻んでみた。

秋刀魚より小さいので一尾ではそれほど量はない。

味は秋刀魚に似ている。脂が甘くて美味しい！秋刀魚より臭みがなくて上品な感じ。

アジほど調理は難しくなかったので、またやってみたい。旬は７月前後らしい。