妹の誕生日のディナー

遅れたけれど、誕生日ディナーを催しました。
道中、夕焼けの美しい空と、富士山のシルエットが見えるサプライズに感激でした。
さて、前回と同じく私と妹は、ホットアップルジュース（あき映えというリンゴを使用）、おっととさんは生ビールで乾杯。その後おっととさんはグラスで白ワイン一杯と、控えめでした。
総額、２３，４８５円、内訳は、生ビール６５０円、リンゴジュース５００円、グラスワイン８００円、コース料理６，３００円、それぞれに１０％着きでした。

最初の口取りはダイヤガラスの皿に盛ってあった、ニンニク料理の豚ロース巻きは写真を忘れました。以下写真の通りです。

　　アンティパスト　　　　株の一品　　　　サツマイモのスープ　　　　メインの鯛の料理　　　　いつものプリン　
　　３人とも同じデザート、妹のだけ、皿の縁にHAPPY BIRTHDAY!の文字有り

デザートのフォンダンショコラがかなり甘かったので、３人ともホットレモンティは正解でした。

途中から他の客（男性のお一人様、老夫婦）が２組入ってきたので、６時にスタートするも、帰りは８時半でした。風が出てきて、寒い帰りでした。

今日のお昼はバターロールサンド

山崎パンのバターロールを横に切って中のマーガリンを除き、ハム、チーズ、ゆで卵、レタス、それと市販の北海道きたみらいのポテトサラダをはさんで、コーヒーと一緒にいただきました。
パンは６００Wで１０秒チンです。
ボリュームたっぷり、美味しかったです。楊枝を指したので、パンと中身がしっくりなじみました。
山崎のマーガリン入バターロールはポイント２点なので、パン祭の皿をゲットする近道です。
時々作りましょう。

今日のおやつ

最近は市販のスイーツに一手間掛けたマイスイーツを楽しんでいます。
二個入で税別３９８円の山崎のモンブラン（今回はひな祭りセールで２９８円）が大粒イチゴとキウイの半切りで豪華デコレーションケーキに早変わりです。

私風ショートケーキ

　　上から見た　　　　断面（ナイフの入れ方にやや失敗）

妹が昨日ファミマのデザートをくれました。プリンの上に生クリームとモンブランが乗っています。
一個２９０円といい値段です。ファミマのデザートは若人向きに、こってりして量があります。
そのまま食べないで、あり合わせの井村屋のカステラを薄切りにして、キウイ、イチゴでショートケーキを作りました。
気になるお味は、カステラが甘かったので、こってりでした。モンブランの部分を使ったのでさらにこってりでした。やはり、ショートケーキなので白いクリーム部分を使用すれば良かったです。
モンブランは北海道のカボチャでした。

なんちゃってロールキャベツ

妹からもらったシャウエッセンが３本残っていたのでロールキャベツを作りました。
以下、作り方です。
キャベツを３枚を水で濡らしてチンします。３枚全部が同じ茹で加減になるように，途中で止めてひっくり返して，さらにチンします。
シャウエッセンをロースハムで巻き、ソレをキャベツで巻きます。
タマネギ、ピーマン、椎茸のみじん切りをオリーブオイルで炒めて，缶詰の基本のトマトソース絡めて，さらに暖めます。
温まったソースにロールしたキャベツを入れて，さらに暖まったらできあがりです。
ソースが大量に余ったので、スパゲティを茹でて，ナポリタンにしました。

先日の料理番組で，キャベツの中身はベーコンを入れて巻いていました。
「先生曰く，口の中で帳尻が合えば，家庭料理はそれでいいのよ。」と先生も先生から教えてもらった言葉だそうです。

二日早いおっととさんの誕生日ディナー

２５日はNHK交響楽団のコンサートがあるため、天気もよくなさそうな、客がいなそうな月曜日に近くのレストランでディナーしました。案の定，貸し切りでした。奥さんが３月に出産のため，シェフ一人で切り盛りしていました。行きはビル風を受けて寒かったけれど、帰りは雨にも降られずに，無事に帰ってきました。
寒波襲来の中でどうなることかと心配はしましたが，妹も交えて，美味しく楽しい時間でした。
カシミヤのとっくりセーターとロングカーディガンのアンサンブル、ヒートテックの肌着のお陰で寒さを感じずに食事出来ました。
お一人様７千円のコース料理と，ホットアップルジュースなのに、１万円も妹からご祝儀をもらってしまって恐縮でした。おっととさんはなんとかと言うイタリアワインの赤をグラスで１杯だけでしたので、総額２５０５８円でした。おつりがないように金種を財布に入れておきましたが、５０円玉がなかったので、２５１０８円でおつりを辞退しました。
コースの内容は次の通りです。

　　一枚目の前菜　　　　二枚目の前菜

　　サツマイモのスープ　　　　メインの魚

　　メインの肉　　　　一枚目のデザート
　　
二枚目のデザートは３人それぞれ食用花のスミレの色違いでした。私は薄紫、妹は濃い紫、おっととさんは黄色でした。

　　　　

お茶は３人ともレモンティーでした。
おっととさんの意向で誕生日のことは話していなかったので、花火とバースディのお皿のデコレーションはなかったです。

正月３日の年明けうどん

　　焼き餅を入れて力うどんにしました。

姫鳴ると、三つ葉、葱の他に、妹が煮た煮染めから、結び昆布、ハス、椎茸、手綱こんにゃくをトッピングしました。食べ過ぎを避けて、うどんは半玉、魚沼産コシヒカリのお持ちは１枚です。

お家時間がさらに増えた

　　　復活したコーヒーメーカーとスーパーで買ったコーヒー豆

足の痛いのが治るまで、買物を夫とっさんがしてくれるので、さて、浮いた時間をどうしようかと、キッチンの片隅に置き去りにされていたコーヒーメーカーを洗い直して､湯通し後ミルで豆ひきから試運転やって味見を少し、よしいけそうだ。今日はこれまで。
なにせ、しばらくモンカフェなどのカップに直接ドリップばかり飲んで、使っていなかったので､
とりあえず、最近スーパーで買っておいた豆を使用しました。OKと解ったので、以前のように横高デパ地下のキーコーヒーで計り売りのブルーマウンテンNo.１を買って味わおう。

また暖かいラーメンの季節です

　　野菜とハムを炒めて片栗でとじて、サンマーメンのお昼でした。

我が家のオクトーバーフェスト始まる

　本場ミュンヘンのビールと並んで魚を焼くときに魚を洗う日本酒と私用の濃茶

飲み物勢揃いです。

懸案事項だった紅生姜をトッピング

　紅生姜と刻み海苔と削り節とらっきょうをトッピング

今日のお昼はキャベツ、もやし、ピーマン、しいたけ、タマネギと野菜ばかりのやきそばでした。
やはり、紅生姜の赤い色は華やぎが添えられます。

昨日は少し派手目ランチ

　　妹家の私専用の小さめテーブルで、鰻丼とお茶とお吸い物、７３のローソクも

いつもの横高通信販売の蒲焼きを載せた鰻丼です。
いつも妹宅で用意してもらっていましたが、今回は私も買ってみました。
宮川本店製でお吸い物とたれと山椒が付いて５人前で税・送料込みで12,204円とリーズナブルですが,国産鰻で安心、６００ｗで2分少々チンでお手軽で、それでとても柔らかく美味しいです。友の会カードで支払いのため、得した気分です。横高の野田岩に足を運ばなくも、家で安価にいただければ,コロナ禍はこの方法で行こうかな。
昨日は母の月命日でした。今度は祖母の月命日に、いただきましょう。

バースディディナー

近くのレストランでディナーでした。夜は予約でコースのみなので、月曜日もあって貸し切り状態
他の客がいなくて，静かでのんびりゆったりでした。

まず、レモンのピールを削ったトッピングを乗せたグラニテ（写真なし）

次にアンティパスト　　そして　　生ハムと桃と茄子の前菜

次はコーンの冷製スープ(写真なし）

メインの魚は鯛の焼き物　

お目当てのデザート花火の前にプリンが出ました（写真なし）　　

コロナ禍で出不精になっていたので、デパ地下料理を買ってホームディナーを考えていましたが、出かけて良かったです。美味しかったです。おっととさんがグラスワイン２杯飲んでもも合計12,848円と内容と比べて安価でした。

バースディ地味ランチ

今晩バースディーディナーをするので、ティーパーティは先送りにするとして、妹がスパゲッティランチを作ってくれました。にんじんに７３のろうそくを立てて，スパゲッティのソースはポモドーロです。
付け合わせに、だし巻き卵とキャベツのサラダ、私は昨晩の茶ソーメンを加えました。地味ランチでしたが、美味しかったです。

くろよんダムカレーをまねて作りました

　　

横高友の会の会報誌に載っていた，カレーと型のプレゼント写真から、黒部ダムのレストハウスをネットで調べて、ダムカレーなる物をまねして、私流の材料アレンジで昼食にいただきました。
ご飯型はお土産品として，レストハウスや扇沢駅で売っているそうです。買いに行けないので、見よう見まねでご飯を整えました。遊覧船を見立てたトッピングと，ダムえん堤の形、ダム湖をイメージしたグリーンカレーは必須条だそうです。
ご飯をダムの型に整えて、ルウを黒部湖に，遊覧船を見立てたトッピングを浮かべ、ゆで野菜の細切りを放水に、両サイドの岩場をゆで卵で飾りました。私流アレンジでも、リゾート気分満点で，美味しかったです。（やっぱりご飯型がないと、シャープさに欠けますね。通信販売で型を買いたいな）