この夏はぬか漬けを作らなかった！と言うと
友人が自分が育てているぬかを半分分けてくれました。
それが今月９日、それから毎日のようにぬか漬けを楽しんでいます。
今日はキュウリを取り出して、人参を入れました。
ぬかはよく混ぜて、人参はぬか床に入れる前に
塩を少し刷り込んで入れます。
プラスするぬかも少しこだわったものを買い、
自分でも昆布など薬味もプラスして我家の味わいに。
ぬか床は生きています。ちゃんとお世話しないとね。
基本、我家はご飯と具沢山の味噌汁、
そして、梅干しとお漬け物があれば言うことなしですね。
