A日程入試の山場、どのぐらいの歩留まりか！今日明日でまずは一山。
ひじきの煮物（深なべに太白胡麻油を入れて加熱。手羽先を入れてきつね色に焼く。ニンジンの粗い千切り、戻した千切り大根を加えてざっと炒める。日本酒、赤唐辛子、ナンプラーと薄口醤油。昆布とカツオの出汁を加える。煮る）
切り干し大根の煮物（深なべに太白胡麻油を入れて加熱。手羽先を入れてきつね色に焼く。戻したひじき、戻した白木耳をくわえてざっと炒める。日本酒、赤唐辛子、ナンプラーと薄口醤油。昆布とカツオの出汁を加える。エノキダケを半分に切ってくわえて煮る）
式部草のみそ汁
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Sig's Books Diary： 母はこれだったかと。思わず手にとって買ってくる。 大往生したけりゃ医療とかかわるな (幻冬舎新書) 作者: 中村仁一 出版社/メーカー: 幻冬舎 発売日: 2012/01/28 メディア... bit.ly/zeJyzw
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マグロとろろ丼
ほうれん草のおしたし（マグロを大きめのさいの目に切って、漬けにしておく。醤油、赤唐辛子末、黄身につける。とろろと共にご飯にかけて）
キュウリ、ワカメ、ミョウガ、シラスの酢の物
金曜日の昼頃、椅子の足に引っかかって研究室の床に「ダイブ！」、左腰と左肩、左肘、手首を強打。首もむち打ち気味。今日の午後は念のために、整体に行った。先週月曜に腰が痛いから行ったところだったのに、二週続けていくことになった。もし、なにかあれば３－４日後にでるから、今日明日だなというご託宣。でも、今日はいつもより念入りに施術してもらった感じ。
白身魚と野菜の炒め物（中華風）（メカジキのきりみを一口に切り、塩こしょうして片栗粉をまぶす。これを少々の太白ごま油で切り身の各面を炒めてざっと仲間で火を通し、油ぎりしておく。新タマネギ、人参、赤ピーマン、白ネギを一口に切っておく。中華鍋でショウガ、赤唐辛子、ローリエをいため香りを出したところで、野菜を加えて炒める。メカジキの切り身を加えて炒める。塩胡椒、紹興酒を加える。あらかた火が通ったところで溶き片栗粉を加えてまとめる）
「龍の瞳」という米を始めて買って食べた。おいしいかな。下呂付近のさんというから、フーフォマイレージも低い訳だ。
朝のうちに、両親の納税関係の書類を作り（電子的な処理はできないようだが、メモ代わりにこれを利用する）、午後帰ってきた妹と今後のことを打ち合わせと情報交換を終えて、夕刻帰宅する。
自家製餃子（家内の手作り。キャベツとニラを刻んで塩揉み。サラダオイルと醤油、豚ミンチをよくまぜて、市販の餃子の皮で包む。太白ごま油をしいたフライパンに並べて焼き、水を注いでふたをして蒸し焼きにする。中国黒酢、濃い口醤油、豆板醤でタレを作り、それをつけて食す）
先日の梅菜と豚角煮の煮物を電子レンジで加熱して食す。
母の主催していた研究会の最後の集まりが実家の別棟で行われるというので、今日の午後、会合に出席をして挨拶をする。遠方まで14－5名の方がお運びいただいた。長い間おつきあいいただきありがとうございました。また、この間、現在の秘書さんと元秘書さんが母の残した書類をかたづけてくれる。
その後は、自分は両親の確定申告用の書類作り。
芋煮（白ネギをそぎ切りしてごま油で炒め、牛肉薄切りを加えて炒める。日本酒、水、薄口醤油、赤唐辛子を加えて煮る。ここに里芋、筍の水煮、ブナしめじを加えて煮込む）
貝汁（アサリを水から煮て貝の口が開いたところで、味噌を溶き入れる。刻んだネギを加える）
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かも鍋セット blog.goo.ne.jp/sig_s/e/d8a026…
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今年度、最後の追再試が終わり、採点をして、奈良の実家に帰ってきた。昼食のときに、研究室で、足をひっかけてつまづいて宙を舞い、腰と肘から落下して、その弾みで首がおかしくなった。ま、たいしたことはない。
妹と二人で冷凍庫にあったかも鍋セットを使って鍋を食べた。有り合わせのキャベツとタマネギ、人参と牛蒡のささがきという、あり得ない野菜だが、でもまあ、スープに花椒と八角を加えて風味をかえ、胡椒を取り皿に入れて、青みのネギを散らして食べたらなかなかよかった。仕上げはご飯を入れて雑炊に。
このかも鍋セットは、母が買いおいていたもの。ミートボールと鴨肉の薄切りの冷凍、それに濃縮出汁がセットになっている。残念ながら、賞味期限を過ぎているので、鴨の薄切りは今ひとつだが、煮込んでみると悪くないかも。
11:44 from twitterfeed
Sig's Books Diary： ハンターズ・ラン (ハヤカワ文庫SF) 作者: ジョージ・Ｒ・Ｒ・マーティン,ガードナー・ドゾワ,ダニエル・エイブラハム,Stephan Martiniere,酒井昭伸 出版社/メーカー... bit.ly/wXueN8
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Sig's View： スマホ普及で障害急増、今年に入り1200万人超に影響 ＫＤＤＩに行政指導 ：日本経済新聞: Softbankだけが免れているとは思えない。つながらない時の自衛策としてEmobileの回線も確保しつつ、... bit.ly/xmeIxT
22:18 from gooBlog production
鱈のアクアパッツァ goo.gl/CE9lP
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鱈のアクアパッツァ（鱈に切り身に塩胡椒しておく。フライパンにオリーブオイルを加えて加熱。皮身を下に加熱、途中返して火を弱める。インゲン、プチトマトを加えて加熱。火を強めながら焼いていき、水を少々加えてフライパンにふたをする。加熱しすぎないようなタイミングで出来上がり）
オリーブいりご飯（炊飯する際にフレッシュオリーブオイルとオリーブの実をくわえ、炊飯）
ミックスベビーリーフのサラダ（塩胡椒、イタリアンミックスハーブ、ホワイトビネガー、フレッシュオリーブオイル）
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