読書と夕食

鶏ミンチの中華風ハンバーグ＋黒酢ソース：鶏もも肉ミンチ＋全卵＋白ネギみじん切り＋生椎茸みじん切り＋おろしショウガ汁＋塩胡椒＋薄口醤油少々＋十六香粉よく混ぜる。ボール状にして指一本の穴を開けごま油を温めたフライパンで両面をじっくり焼く。青梗菜を軸と葉に分けて塩ゆでしてよく湯切りして大皿に。沸騰した湯＋ガラスープの素＋ナンプラー少々＋濃口醤油少々＋中国黒酢＋溶き片栗粉で黒酢ソースを作る。これで、青梗菜と鶏バーグにかける。