鴨の治部煮風鍋
鴨の治部煮風鍋：昆布・カツオ・椎茸のだし＋日本酒・ナンプラー少々・薄口醤油。鴨の切り身を片栗粉を付けて出汁で煮て出しておく。白菜、もどした椎茸、オクラ、厚揚げ、生麩を煮る。溶き片栗粉でとろみを付ける。
1月26日(月)のつぶやき
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