自家製餃子
自家製餃子（随分前の留学生から教えてもらったレシピを使っている。キャベツをみじん切り、ニラをみじん切りして塩を混ぜてしんなりさせてしっかり絞って水分を出す。豚ひき肉を加えて、濃口醤油とサラダオイルをタップリと加えてよく混ぜる。市販のノーブランドの皮を使って餃子を作る。水餃子と焼き餃子。水餃子はたっぷりの湯で茹でて浮き上がってきたところで水に一旦とって温度を下げて、もう一度沸騰させるとモッチリする。焼き餃子は、サラダオイルを加熱したところに餃子を並べてじっくりと焼き色がついたところで、湯＝今回は水餃子をゆでた湯を加えて蓋をして蒸し焼きにする。黒酢＋醤油＋豆板醤につけて食す）
ターツアイとホタテの炒めもの
ターツアイとホタテの炒めもの
おすすめブログ
@goo_blog
