トマトソースのペンネ、カブラのサラダ
トマトソースのペンネ（ニンニクを粗みじん、オリーブオイルで炒める。パンチェッタ薄切りをくわえる。トマトソースをくわえ、赤ワイン少々。ローリエ、ローズマリー、塩胡椒。しばし煮こむ。ペンネ・リガットーニをアルデンテに加えてソースを絡めて出来上がり）
カブラのさらだ（カブラの川をピールして、16等分、塩で揉む。しんなりした所で絞って水分を減らし、軸を細かく刻んで加える。あとは、フレッシュオリーブオイル、イタリアンミックスハーブ、白ワインビネガー、塩胡椒と絡めて出来上がり）
ミネストローネの残り
カブラのさらだ（カブラの川をピールして、16等分、塩で揉む。しんなりした所で絞って水分を減らし、軸を細かく刻んで加える。あとは、フレッシュオリーブオイル、イタリアンミックスハーブ、白ワインビネガー、塩胡椒と絡めて出来上がり）
ミネストローネの残り
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