正社員の間口が広くなって、フリーターの減少している記事が先週でていました。
おかげで、短期雇用に頼る業態は人集めに苦労しています。
そんな中で、業績不振にあえぐペッパーのいきなりステーキで不法就労の記事が出ています。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200216-00034762-bunshun-soci&p=1
内容拝見すると、気になる点は、焼き手を育てるのが時間がかかる の件です。
お店の根幹にかかわる部分を短期雇用に頼るビジネスモデル自体に問題があると思います。
現役時代にも短期雇用の方が来たときに、技術の課長さんがこう申しておられました。
短期雇用なので、本気で教える気になれない。
なぜなら、すぐに交代したり辞めたりするＫＦＣのでノウハウの定着や伝承といったことができないから。
だから、まだ定着率の高い正社員のほうが、長い目で見れば賃金は高いかもしれないが、ずっと会社のためになると思う。
まさにこういうことを地で行く話だと思います。
マクド、ＫＦＣのようにマニュアルや機械の設定で誰でもできるもの以外は、ある意味 職人の技が必要になるので、専門の人を育成するしかないと思います。
外食で店舗拡大とともに失速していくパターンでも、味のばらつき、劣化の大きな原因がこれです。
この点を織り込んで儲かるビジネスモデルにしないと、最初はいいけどあとで酷いことになります。
味の標準化できないなら店舗を広げないようにしないと駄目でしょう。
相場のほうは、再び調整モード入りで、楽天で取得したクロス分以外に、
クリレス、ラサ商事 買い
銘柄入れ替えで 星野 買いました。
持ち株は、決算の影響受けるものもあり、地合いの悪化に抗しきれない展開で、冴えませんね・・・・
あとは、日興で 早朝 高島屋 と 東宝 少々ゲット
東宝 日興の信用手数料無料なので、分割で拾う格好に陥っていますが、なんら問題なし。
最後に １０００株になれば問題ありません。
少しぐらいなら、制度もありと思っています。
楽天は、飲み会なので、今晩はスルー予定。残念・・・・
優待新設
日本調剤
https://www.nikkei.com/nkd/disclosure/tdnr/c5kv60/
優待内容変更
ギフト
基準日が３月１８日なので、要注意です。
https://www.nikkei.com/nkd/disclosure/tdnr/c5raxo/
