いとうじんぎすかん&サッポロ クラシック

妻との協議が調い。
その日は夫妻で「ジンギスカンディナー」と、相成った。
当別町の「いとうじんぎすかん」にて、お肉を調達することに。




嬉々として、ジンギスカン1kgを、お買い上げ🐏


ねぎ・しょうが・ニンニクの香味野菜に加え、りんご・オレンジシロップといったフルーツ系が、お味の決め手でありましょう。


そのまま生でも喰えそうなルックスの、そのラム肉


熱したジンギスカン鍋の外周に野菜を置き、ドーム状の部分でお肉を焼く。
我が家においては、いわゆる日常の一コマである。


じゅわっと沁み出す肉汁で、外周の野菜たちは煮込まれていく。


そのお肉の大きさと、柔らかさ
そして、ほどよい甘み&しょっぱみで、どちらかといえばライトな、その味付け。
香味野菜たちが、しっかりとその下地を、支えているのだ。
スーパーで一般的に売っている「味付ジンギスカン」は、私の基準では、チト甘口すぎる。
現時点では、この「イトウジンギスカン」が、私的最強ジンギスカンだと、自信を持って言い切れる🏆


そして、ビールは。
しばらくぶりの「サッポロ クラシック」
その凛とした甘さと苦みが、咽頭から胃壁をしっとりと潤す🍺


苦戦が続く、我らが「北海道日本ハムファイターズ」だが･･･
伸びしろある若手たちが、シーズン終盤までに成長し。
小さな花を咲かせてくれるよう、私は願いながら見守りたい。