清水ジンギスカン

　ジンギスカンキャラメルの話をしてるうちに、本物が食べたくなって、今日出張帰りについつい買ってしまったのが、知る人ぞ知る清水ジンギスカンである(写真はチョット古いですが）。
　この肉は、なぜか屋外で炭火で焼くよりも、ジンギスカン鍋で煙にまみれながらジュージュー焼いて食べる方が旨いのだなあ。炭火で焼くと不思議なことになにかパサついた感じになってしまい、ここの肉が本来持つジューシーさがスポイルされてしまうのである。野菜をジンギスカン鍋の外周に置き、ドーム状の部分でこの肉を焼くと、肉汁やら様々なエキスが外周の野菜に沁み込み、えも言われぬ旨さとなる。我が職場のＧさんも「やっぱ清水のジンギスカンは炭火よりもジン鍋で肉汁で野菜を煮て食べる感じが美味しいんだよねえ」と語る。激しく同意である。食べたことの無い方は、一度お店に出かけていって試してみてください。ジンギスカン５００円＋ライス１６０円というリーズナブルな値段で、きっと堪能できるはずです。
　そんな訳で、私は小遣いをはたいて、９８０円で写真のジンギスカン鍋をジョイフルで買ったのだった。９８０円で一生モノだと思えば安いものさ！ただ、洗うのはとても大変です。