平成最後のBBQ

平成最後の日である、4月30日。

わりと好天だったので、本年初BBQをすることに。

メイン食材は、当別町の「イトウジンギスカン」にて調達。

「味付じんぎすかん」は、500gで950円。

「塩こにく」は180gで428円であった。

炭火焼きバーベキューの愉しみは、炭火をおこす時点から、すでに始まっている。

そのまましゃぶりつきたくなる色合いの、ジンギスカン&こにく。

ゲストに招いたのは、エビ&タコ。

加えて、「パレルモ」という名のパプリカが、色彩感を添える。

おつまみ的に、きゅうりの浅漬けとミニトマトをつまみつつ、炭火がイイあんばいになるのを、待つ。

「たこ脚」は、レア加減でいただくのが、オススメ。

潮のかほりが活きており、何も足さない&何も引かないで、素材の味を愉しめる。

「殻つきホタテ」は、「10倍に薄めた醤油」で、煮詰めるように焼きましょう。

「有頭赤えび」は、表面に焦げ目がつくまで、炙りましょう。

そして、こんな感じになったら、喰い頃である。

ホタテ＋10倍醤油の組み合わせは、妻が20世紀に奥尻島の漁師さんから授かった、秘伝のレシピ。

ジンギスカンも、くれぐれも、焼きすぎに注意。

レアに毛が生えた位の焼き加減で、いただきたい。

「こにく」は、赤い部分が皆無になるまで、しっかりと焼きましょう。

本年初なのに、平成最後の、BBQ。

感慨深いお庭BBQに、胃もココロも満タンになりました🐑