こっちに戻ってきてからは、好きなラーメン屋、久しぶりのラーメン屋を中心にまわっていますが、
新規開拓も大事です。いやー時間が足りないね
この日は東高円寺の新店に行ってきました。
東高円寺の『豚骨 蒼翔』！！
2024年5月オープンで、家系っぽいラーメンのお店とのこと。
ネオ家系といった感じでしょうか。
場所は東高円寺から5分ちょっと。
ワタシが到着した時はちょうど満席でしたが、すぐに入れました。
カウンターとテーブル席もあったような
ラーメンを！！
おお！！たしかに見た目は家系のカッコいいバージョンですね。
いただきます
んおーーーこれは美味いですね～～
家系スープはちょうどいいバランスの濃度でスッキリ感もあり。
とても美味い家系スープです
麺もいいですね。どこの麺なんでしょうか。平打ちでスープに合っています。
チャーシューもレアタイプでレベル高いです。
やはりネオ家系なんでしょうか
純粋な家系というよりは、本来家系がもつ荒々しさをそぎ落として美しく仕立てた感じですね。
そういう意味では飛粋に近いような。
いいお店だったのでまた行きたいです
東高円寺『豚骨 蒼翔』：★★★★
