飛粋のTwitterみてたら、なんと社員を募集しているじゃないですか。
この日もお店に行ったわけですが、
ホールのお姉さんにボクを入れてくれとお願いしてみました。
安定の一杯。
しかし、社員募集とは。
ついにここまで来たかと。
ただ修行や独立目的の募集ではないとも書いていたので、
これは2店舗目を出したいのかな。
いずれにしてもどんどん成長している。
成長しようとしているね。
ラーメン屋のサクセスストーリーになるのかな。
一方で、ラーメン屋さんが店舗展開して、さらにレベルアップした例は少ないんだよね。。
これは不思議なもので、2店舗目が本店の上を行ったケースはほぼ見たことないし、
何かあるんだろうね。きっと。
それよりも、修行して独立したりのれん分けした店主が美味しいお店を出すことで、
かえって修行元のブランドが高まるといった方が多い気がします。
家系なんてそうだし。すみれ系も。花道とふっくもそうでしょ。
もしそうなら、このあたりがチャレンジポイントかも。
いずれにしても応援します！
今後の展開を楽しみにしてます！！
この日もごちそうさまでした！！
蒲田『飛粋』：★★★★
