「フェイクミート」は世界で急増

＠「フェイクミート」（植物性代替肉）が急激に増加しているという世界市場。

２０２０年は２,５７２億円から２０２５年には６,７３２億円、２０３０年には１兆８、７２３億円と予測される。　その背景には人口増＝食不足・穀物不足（牛１kgの肉＝１１kgの穀物が必要）、環境保全：温室効果ガスCO2増・水資源、健康志向があるという。今後ファーストフード店でもフェイクミート（豊富な良質タンパク質・植物油）が出るかもしれない。