先日、およそ2年3か月ぶりに、西千葉の高級寿司店の
鮨割烹みどり
に行きました！
もう20年以上、時折お世話になっているお店ですね。
この鮨割烹みどりは、昭和28年に創業した知る人ぞ知る老舗の寿司和食店です。
お店の入口に掲示されていたメニュー表です。
おまかせ刺身五点盛りで7700円になります。
おまかせ刺身八点盛りとなると、11000円になります。
うん、普通じゃ出せない金額だ、、、(;´∀｀)。
でも、握りだけを見ると、食べ過ぎないなら、なんとか行けるかな？っていう感じ？
…
今回は、「春の得得コース」（4500円）を頂きました。
鮨割烹みどりの中では、（この時の）一番お安いコース料理でした。
まずは、「前菜3点盛り」です！
上品でシンプルでさっぱりとした3点盛りでした。
もずくの白ごま和え？みたいなのがすごく美味しかったです。
これは、ライブで言えば、SEみたいなものかな？！
次いで、「旬の刺身3点盛り」です！
いきなりお刺身ですよー！！＼(^o^)／
まぐろ2種がすっごく美味しかったなぁ～～。
そして、みどり自慢の「茶碗蒸し」です！
この茶碗蒸し、感動の美味しさでしたね。
あおさ海苔入り？の出汁スープたっぷりの茶碗蒸しで、泣ける美味しさでした。
あおさ海苔入りの和風茶碗蒸しつけ麺とかって、一回どこかで食べてみたいなぁ～。
そして、「焼物」のお時間です！
鰆の西京焼きみたいな感じだったかな？！
照り焼きっぽい味わいで、これまたすっごく美味しくて、🍶も進みました。
さつまいももいい付け合わせでした。
焼物ときて、そして「揚物」です！
これは、たしか「カキフライ」だったかと思います（失念…）。
フライの下にタルタルソースみたいなのが付いていて、洋風感もありました。
クライマックスは、「本日の握り鮨（3貫と巻物）」です！！
お刺身で始まって、お寿司で終わるっていうね、、、
職人の手で握られたお寿司、すごく食べていて心地よさを感じました(#^^#)！
これはもう、泣ける得得コースって言っていいでしょう！！
そんなに量は多くないですが、ほどよくお腹いっぱいになれて、よかったです。
お酒を一杯飲む宴会だと、これくらいの量が一番ベストかな？！って思いました。
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というわけで、、、
昭和28年創業の西千葉の老舗割烹「鮨割烹みどり」の実食レポでした。
やっぱりみどりっていうのは、素敵なお店だなぁって思いました。
お値段も、ラーメン店とは全く違う価格で、別次元の世界って感じでした（苦笑）。
普段、こういうお店には行かないので、とっても新鮮な気持ちにもなりますね。うん、僕はこういう高級店は、たま～～にでいいです（っていうか、みんな、たまにでいいのか、、、(;・∀・)）。
でも、今度は、個人的に数人で食べに来たいなってちょっと思いました。
好きなものを好きなようにここで食べてみたいなって。
鮨割烹みどりの入口、何気に厳重というか、しっかりしているんですよね。
オートドアで、重みのある入口になっています。
場所はこんな感じです。
西千葉駅前すぐのところにあります！！
落ち着いた場所で、お寿司や日本料理を食べたい人は是非みどりへ！！
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日本料理史 (講談社学術文庫 2828)
原田 信男
講談社
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日本料理についても、もっと知的に勉強したいなぁ。
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日本料理 味つけ便利帳 だし たれ 合せ調味料386
野崎洋光
柴田書店
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日本料理・和食の「味つけ」についても、もっと勉強したいなぁ～。
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日本料理店の小鉢料理
吉田靖彦
旭屋出版
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小鉢料理についても、もっともっと知りたいなぁ～～。
