この日は、午前中に市川方面へ、そして午後は木更津方面へ、という出張で。
なかなかハードな出張DAYでありました(;^ω^)、、、
市川に行った際に、「つるや食堂」という素敵なお店に出会えました。
午後は、木更津で「行ったことのないお店」に行きたいと思い、、、
向かったのは、
中国ラーメン栄
というお店でした。
出張先から徒歩で数分のところにあって、さくさくっと来れました。
看板も、「中国ラーメン栄」と書いてあります。
名前の印象だと、「どこかの中国系の人がやっているお店」かなって思いました。
ラーメン専門店じゃなさそうだけど、看板に「ラーメン」って書いてあるし…
ちょっと不安というか、大丈夫かなぁと思いつつ、、、
目の前の看板を見てみると、、、
ん？！？！
これは、もしや、、、
なんとなく閃いたんです。
この看板を見た瞬間に、「あ、あのお店にそっくりじゃん…」って。
でも、まだ分かりません。たまたま似た感じになってるだけかも…
11時～15時までは、週替わりランチセットなんていうのもやっているんですね。
…
これ、やっぱり、、、
あのお店じゃん、、、
どういうことだ！？！？！
店内に入って、その謎は一気に解けました。
三好比呂己さん…。
分かる人は分かりますよね？！
90年代に千葉で一世風靡した【活力ラーメン元氣一杯】の創業者です。
この人のラーメンを食べて、僕は「お店のラーメン」の美味しさに気づきました。
「この世の中に、こんな美味しいラーメンがあったのか…」って。
16歳～17歳くらいの時だったかな。
三好さんのラーメンに出会わなければ、その後の「ラーメン人生」はなかった…かもしれない。いや、もしかしたら、出会ってなくても、ラーメンに目覚めていたかもしれない。でも、間違いなく、僕の人生の中で、一番最初に感動した「お店のラーメン」は、間違いなく活力ラーメン元氣一杯のラーメンでした。
その彼が、後に始めたのが【揚州商人】という中国ラーメンのお店でした。
これが、活力ラーメン以上に大ブレイクして、一気に勢力拡大していくんですよね。
そんな揚州商人から「免許皆伝」を受けたのが、こちらのお店、ということみたいです。
揚州商人といえば、【スーラータンメン】ですよね。
このスーラータンメンを世に広めたのも、揚州商人でしたね。
このメニュー表のデザインやレイアウトも、そのまんま揚州商人だなぁって。
今回は、一番基本の基本のラーメンを食べたいなって思いました。
あまり変わったラーメンじゃなくて、普通のラーメンを。
お店の人に聴くと、「塩ラーメン」がおススメ！とのことでした。
揚州商人の塩ラーメン、食べたことがないなぁ、、って思って、これにしました。
魅力的なラーメン、いっぱいあるんですよね。
タイルーメンもいつかは食べてみたいなぁ、、、
濃厚ラーメンも食べてみたいし、、、
一番気になったのは、「豚玉ラーメン」ですね👆
これは、次回があれば、是非食べてみたいです。
ちなみに、麺はこの四つから選ぶことができます。
僕は、刀削麺好きなので、「刀切麺」をお願いしました。
…
ってことで、、、
ジャジャーン！！
塩ラーメン
です！！
琥珀色の澄んだスープに、蓮華がドーンっと。
チャーシュー、味玉、小松菜（？）、メンマが入っています。
シンプルですが、とても綺麗というか、美しいヴィジュアルの一杯ですね。
zoom up！
スープを一口飲むと、、、
「うわ～、鶏の姿が思い浮かんでくるような、チキンテイスト強めの味わい？！？！」
って思いました。
鶏スープに鶏油、、、ですかね？！
鶏だけじゃないかもしれませんが、なんかチキンソルトテイストだなぁって。
なんかイメージ的には、「家系ラーメンの店主さんがライトな塩ラーメンを作ると、こうなるかな？！」っていう感じですかね？！ 濃厚じゃない家系っぽさを残した淡麗塩スープ？？！！
そんな印象を受ける、面白い一杯でした。
味的には、そんなぶっ飛んだ感じではないですが、こういうのもいいなぁって。
20代～30代の僕だったら、その「よさ」に気づけなかっただろうなぁ、、、とも。
麺はこんな感じです！！
こ、これが、、、刀切麺か、、、
凄い、、、
僕も大好きな、太い平打ちの縮れ麺、であります。。。
刀削麺っぽさを感じるような、太めのハードタイプの平打ち縮れ麺、これは好きだ…😂
東北っぽい「ぶよぶよ感」はないですが、これはかなりマニア向けの麺になっているかな？
麺は、いくつも種類があるので、自分の好みの麺がチョイスできるのですが、、、
ただ、この刀切麺は、好き嫌いを超えて、かなり個性強めの麺になっているので、「面白い経験」をしたい人は、是非こちらの麺をチョイスしてほしいなぁって思いました。
デフォで入っている味玉（半分）です。
こちらも、しっかりとした出来栄えでありまして、、、
味的にも、とても美味しい味玉になっていました。
綺麗で、美味しくて、もう何も言えません、、、💦
＊＊＊
というわけで、、、
揚州商人から免許皆伝を受けた【中国ラーメン栄】の初レポでした！
食べた印象としては、まさに「揚州商人！」っていう味わいだったかな？！
メニューも同じですし、雰囲気も同じ感じです。
やや揚州商人より店舗が小さくて、個人店っぽさがありますかね。
僕のまわりにも、一定数の「揚州商人信者さん」がいます。（「揚州商人以外のラーメンは認めん！」みたいな（苦笑））
木更津にも、きっと栄信者が多数いるんだと思います。
そういう魅力がこのお店にもありましたね。
あと、お客さんを見ると、女性客が多いなぁとも思いました。
見た目で分かるような「ラーメンフリーク」や「ラーメン好き」っていう男性じゃなくて、そうじゃない人たち、女性や普通のサラリーマンに愛されるお店でもあるんだな、、、って。
女性目線で考えると、きっとこの中国ラーメン栄って、とても敷居の低いお店なのかもしれません。
僕にとっても、この敷居の低さは、すごく安心できましたね。
次に来ることがあったら、、、
是非、この【豚玉ラーメン】を食べたいなぁって思いますね。
これ、きっと美味しいんだろうなぁ～～。
夏のシーズンでは、「冷しタンタン麺」（1040円）が人気なんだとか！！
メニュー表、見開き2ページ使う、気合いの入れよう、ですからね。
ここにある【冷しトマト麺】もすごく気になりました。
他のお客さんの一人が、この冷しトマト麺を大絶賛していました。
【涼風鶏そば】も食べてみたいなぁ、、、
この【週替わりラーメン】も、おススメなんですって！！
なかなかお得感のあるセットですね。
口上書、、、です。
口上書って、、、💦
これを読むと、このお店ができた理由や意味が見えてくるかな？！
洋品店をやめての「再出発」、、、
人生って、ホント色々で面白いなぁって思いますね。
三好さんとの出会いがなかったら、このお店もなかったわけで、、、
杏仁豆腐も人気のようです。
バナナ杏仁プリン、食べてみたかったなぁ～～💦
…
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揚州商人って、なんとなく「中華三昧」なイメージ？！
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もしかして、このラーメンに近い味だったかも？！？！
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この機会に、改めて、全種類食べてみたくなってきた、、、
昔、よくこの中華三昧、食べてたもんなぁ～（当時は「高いインスタント麺」っていうイメージで）
