千葉市内にも、まだまだ食べたことのないお店がいっぱいあります。
それを探すのも、また楽しみの一つです♪
見知らぬお店に入るあの瞬間のワクワク感がいいんです。
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都賀駅から自転車で20分くらい行ったところに、ラーメンエリアがあるんです。
山王町付近が、実はちょっとしたラーメン激戦区なんです。
いいお店がいっぱいあるんです。
②牡丹園
③白虎飯店
④夏美家
⑤㐂濱家
⑥ラーメン餃子武蔵（未食）
⑦ほりうち食堂（未食）（らんちばさん行ってた…！）
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さらに、少し行けば、他にも選択肢がぐっと増えます。
電車が走っているエリアじゃないのに、これだけのお店がしのぎを削っています。
このエリアのラーメンに注目している人っていたかな！？
さて、、、
今回、ご紹介するのは、そんな山王町にある老舗の人気店、
そば処 山水
であります！！
創業47年ほどの老舗店なんですって！！
なんと、ここにも、ラーメン類が提供されているんだとか…。
いったいどんなお店なのでしょう！？
前情報、ほぼ一切なし！！！
メニューです。
店舗情報は、これでばっちりですね♪
なお、店内は広々としていて、テーブル席、掘りごたつ席がありますが、
お昼時を過ぎても、満員状態が続いていました。
人気店だ…
老舗のお蕎麦屋さんとあって、もう、なんでもあります（苦笑）
本当に、なんでもあるんです、、、
そばにうどんに、各種定食に、カレー、ハンバーグ、本当になんでも…
こりゃ、すごいお店だ、、、
で、「中華の部」。
ラーメンは一杯620円。
でも、肉食の僕的には、「チャーシューメン」に目がいきました。
こういう系のお店の場合、チャーシューメンを頼んだ方がいいケースが多いんです。
さらに…
ミニ丼がめちゃめちゃ充実しています！！！
どのミニ丼にしようか、悩みました。
通常のラーメン屋さんじゃ食べられない「ミニかきあげ丼」にすることにしました。
この「かきあげ」が凄かったんです…
とにもかくにも、、、
ジャジャーン！！！
来ました！！！
山水の「チャーシューメン」です！！
一目で、「チャーシューメンにして、大正解♡」って思いました（苦笑）
スープは、醤油の味、かえしの味がきりっと感じられるライトなお味でした。
これぞ、蕎麦屋のラーメン！っていう。
かなりオーソドックスな昔ながらの醤油ラーメンですね。
ですが、、、
ここは「麺」にこだわる老舗のお蕎麦屋さん。
麺は手打ち麺で、毎日打っているんですって！！！
こちらです！！
わりと細いタイプの中華麺になっていました。
この麺が、実にフレッシュで、いきいきとした食感の麺でした。
麺が美味しければ、ラーメンは最後まで食べられる！が持論の僕ですが、
まさに、僕の持論をそのまま描き出しているようなラーメンになっていました。
いや、それほど何かが突出した麺ってわけじゃないんです。
でも、素直に、シンプルに美味しい麺だなぁって思いました。
「ここで、毎日打っている麺」と思って食べると、さらに一入かと思います。
チャーシューは、こんな感じです。
脂身の少ないチャーシューで、まさに「昔ながらのチャーシュー」まんまでした。
パサパサ感が半端ないです（苦笑）
顎の筋力を上げるのに、いい練習になるかも。。。
けど、「これが、本来のチャーシューだよなぁ、、、、」とも。
数年後には食べられなくなるようなチャーシューかも。。。
で、、、
驚いたのが、、、
こちらの「ミニかきあげ丼」です！！
これは、もう、衝撃そのものでした。
こんな美味しいミニ丼がセットなら、もう毎日でも来たくなる！！
ザックザクのかきあげに、もう僕はノックダウン。
悶絶の美味しさ！
ライトなラーメンとこのファットでサクサクのかきあげ丼。
最高の組み合わせですよ、、、汗
…
これだけ美味しいなら、「かきあげラーメン」を出してほしい。。。
今度、こっそりとお願いしてみようっと。。。
このかきあげの美味しさはもう尋常ではありませんでした。
こちらは、冷やしかきあげそばであります！
巨大なかきあげがどかーんと一枚乗っています。
こんな巨大なかきあげ、なかなか見たことがありません。
通常の二倍くらいはあるんじゃないか？！という大きさ。
下のお蕎麦は冷えていて、さっぱりしています。
やっぱりタレの美味しさはさすがでした。
お見事！
かきあげとの相性は、もうそりゃ、最強クラスですよ。
これを食べたら、もう他のお店でかきあげそばは食べられないだろうなぁ、、、って。
感動でした。
麺も、もちろん自家製のお蕎麦です。
細くて、つるつるっとした食感のお蕎麦でした。
いやー、こちらも非の打ちどころがない！！！
巨大なかきあげなのに、食べても胸焼けしないんです。
そこに、このかきあげの素晴らしさが凝縮されているようにも思います。
こちらは、ざるそばですね。
まぁ、見てのとおり、、、
面白かったのは、うずらの卵専用の殻むきばさみ。
このはさみ、完全に、うずらの卵にしか使えない道具です、、、
凄いな、、、
こんな調理用具まであるのか、、、と。
＊＊＊
山水。
とっても魅力的な老舗の昭和レトロな和食屋さんでした。
お蕎麦がメインではありますが、ラーメンもしっかりとありました。
そして、かきあげが、めちゃめちゃ美味しかった！！
そんなに家から遠くないし、これからも来たいなぁって心から思いました。
あー、それにしても！！！
この山王町付近には、いいお店がいっぱいあります！！！
「知られざる千葉市のラーメン激戦区、山王町」。
もっとこのエリアがラーメン的に注目されてほしいなぁって思いました。
