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Dr.keiの研究室2-Contemplation of the B.L.U.E-

山水@山王町 創業47年?蕎麦屋の自家製麺のラーメン×かき揚げ激ウマ!

千葉市内にも、まだまだ食べたことのないお店がいっぱいあります。

それを探すのも、また楽しみの一つです♪

見知らぬお店に入るあの瞬間のワクワク感がいいんです。

都賀駅から自転車で20分くらい行ったところに、ラーメンエリアがあるんです。

山王町付近が、実はちょっとしたラーメン激戦区なんです

いいお店がいっぱいあるんです。

麺やだいご

牡丹園

白虎飯店

夏美家

㐂濱家

ラーメン餃子武蔵(未食)

ほりうち食堂(未食)(らんちばさん行ってた…!)

さらに、少し行けば、他にも選択肢がぐっと増えます。

電車が走っているエリアじゃないのに、これだけのお店がしのぎを削っています。

このエリアのラーメンに注目している人っていたかな!?

さて、、、

今回、ご紹介するのは、そんな山王町にある老舗の人気店、

そば処 山水

であります!!

創業47年ほどの老舗店なんですって!!

なんと、ここにも、ラーメン類が提供されているんだとか…。

いったいどんなお店なのでしょう!?

前情報、ほぼ一切なし!!!

メニューです。

店舗情報は、これでばっちりですね♪

なお、店内は広々としていて、テーブル席、掘りごたつ席がありますが、

お昼時を過ぎても、満員状態が続いていました。

人気店だ…

老舗のお蕎麦屋さんとあって、もう、なんでもあります(苦笑)

本当に、なんでもあるんです、、、

そばにうどんに、各種定食に、カレー、ハンバーグ、本当になんでも…

こりゃ、すごいお店だ、、、

で、「中華の部」。

ラーメンは一杯620円。

でも、肉食の僕的には、「チャーシューメン」に目がいきました。

こういう系のお店の場合、チャーシューメンを頼んだ方がいいケースが多いんです。

さらに…

ミニ丼がめちゃめちゃ充実しています!!!

どのミニ丼にしようか、悩みました。

通常のラーメン屋さんじゃ食べられない「ミニかきあげ丼」にすることにしました。

この「かきあげ」が凄かったんです…

とにもかくにも、、、

ジャジャーン!!!

来ました!!!

山水の「チャーシューメン」です!!

一目で、「チャーシューメンにして、大正解♡」って思いました(苦笑)

スープは、醤油の味、かえしの味がきりっと感じられるライトなお味でした

これぞ、蕎麦屋のラーメン!っていう。

かなりオーソドックスな昔ながらの醤油ラーメンですね。

ですが、、、

ここは「麺」にこだわる老舗のお蕎麦屋さん。

麺は手打ち麺で、毎日打っているんですって!!!

こちらです!!

わりと細いタイプの中華麺になっていました。

この麺が、実にフレッシュで、いきいきとした食感の麺でした。

麺が美味しければ、ラーメンは最後まで食べられる!が持論の僕ですが、

まさに、僕の持論をそのまま描き出しているようなラーメンになっていました。

いや、それほど何かが突出した麺ってわけじゃないんです。

でも、素直に、シンプルに美味しい麺だなぁって思いました。

「ここで、毎日打っている麺」と思って食べると、さらに一入かと思います。

チャーシューは、こんな感じです。

脂身の少ないチャーシューで、まさに「昔ながらのチャーシュー」まんまでした。

パサパサ感が半端ないです(苦笑)

顎の筋力を上げるのに、いい練習になるかも。。。

けど、「これが、本来のチャーシューだよなぁ、、、、」とも。

数年後には食べられなくなるようなチャーシューかも。。。

で、、、

驚いたのが、、、

こちらの「ミニかきあげ丼」です!!

これは、もう、衝撃そのものでした。

こんな美味しいミニ丼がセットなら、もう毎日でも来たくなる!!

ザックザクのかきあげに、もう僕はノックダウン。

悶絶の美味しさ!

ライトなラーメンとこのファットでサクサクのかきあげ丼。

最高の組み合わせですよ、、、汗

これだけ美味しいなら、「かきあげラーメン」を出してほしい。。。

今度、こっそりとお願いしてみようっと。。。

このかきあげの美味しさはもう尋常ではありませんでした。

こちらは、冷やしかきあげそばであります!

巨大なかきあげがどかーんと一枚乗っています。

こんな巨大なかきあげ、なかなか見たことがありません。

通常の二倍くらいはあるんじゃないか?!という大きさ。

下のお蕎麦は冷えていて、さっぱりしています。

やっぱりタレの美味しさはさすがでした。

お見事!

かきあげとの相性は、もうそりゃ、最強クラスですよ。

これを食べたら、もう他のお店でかきあげそばは食べられないだろうなぁ、、、って。

感動でした。

麺も、もちろん自家製のお蕎麦です。

細くて、つるつるっとした食感のお蕎麦でした。

いやー、こちらも非の打ちどころがない!!!

巨大なかきあげなのに、食べても胸焼けしないんです。

そこに、このかきあげの素晴らしさが凝縮されているようにも思います。

こちらは、ざるそばですね。

まぁ、見てのとおり、、、

面白かったのは、うずらの卵専用の殻むきばさみ。

このはさみ、完全に、うずらの卵にしか使えない道具です、、、

凄いな、、、

こんな調理用具まであるのか、、、と。

***

山水。

とっても魅力的な老舗の昭和レトロな和食屋さんでした。

お蕎麦がメインではありますが、ラーメンもしっかりとありました。

そして、かきあげが、めちゃめちゃ美味しかった!!

そんなに家から遠くないし、これからも来たいなぁって心から思いました。

あー、それにしても!!!

この山王町付近には、いいお店がいっぱいあります!!!

知られざる千葉市のラーメン激戦区、山王町」。

もっとこのエリアがラーメン的に注目されてほしいなぁって思いました。

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