めっちゃ、久々に、「梨の花」にやってきました！！
本当に久々だ、、、（；；）
実に、7か月半ぶりの再訪となります。
いやー、こんなに行ってなかったとは、、、orz...
…
でも、この半年、本当にいろんなことがありました、、、
多忙すぎて、なかなか愛車キャサリンで通勤することもできず、、、
キャサリンで通勤するときには、必ずといっていいほどに寄っていたんですが、、、
これを機に、またキャサリンでの通勤も考えないと、、、
（でも、自転車で通勤する気力がなかなかでないというか…）
さてさて。
現在の「梨の花」の昼のラインナップです！！
この日は、「こってり」の気分だったので、、、
「煮干し風味の背脂醤油ラーメン味玉」（860円）を！！
ちょい、贅沢にいってみることにしました。
それと、今回は、元教え子とその旦那さんと一緒に行ったので、
豪快に、ふわふわ玉子のチャーハンも注文しました！！
旦那さんがチャーハン大好きと言っていたので♪
あつし君の作る渾身のチャーハン！！
こちらも久々です。
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！！！
来ました来ました！
煮干し風味の背脂醤油ラーメン味玉
DEATH！！
…
なんと素敵な一杯なんでしょう。
その見た目からして、うっとりさせられます。
2007年創業の梨の花、もう11年目に突入しているんですよね。
それだけのキャリアを感じさせる「風格」というか、「貫禄」があります。
（個人のラーメン店を10年以上続けるというのは、本当に大変なこと…）
しかも、創業当初は、濃厚な「横浜家系風ラーメン」を出すお店でした。
今は、その面影さえありません。
11年の時を経て、「梨の花オリジナルの味」を完成させつつある、とも言えるのかな？！
そのターニングポイントになったのが、「背脂へのアプローチ」だったかと思います。
つぶの大きな背脂は、一見、「天かす」のように見えます。
こちらの背脂醤油ラーメンは、まさに、つぶ背脂の魅力をぐっと感じる一杯になっています。
それに加え、「煮干ギガ豚」で鍛えた「煮干し」へのアプローチも加えたのが、こちらのラーメン。
…
あっさりしていて、でも、こってりもしているアンビバレントなラーメン。
背脂たっぷりなのに、どうしてか、あっさりしているラーメン。
つまり、こってりだけど、そこらへんのこってりラーメンとは違うアプローチ。
もちろん、煮干しの風味も、全然強過ぎないけど、ちゃんと感じられるスープ。
お見事としか、いいようがない、というか、、、
昔、僕は、「悪魔のラーメン店」とこちらのお店を喩えていたのですが、今は違います。
「小悪魔」（苦笑）、、、
いや、「天使と悪魔が共存する味わい」、というか、、、。
メニュー表的には、「こってり」となっていますが、「濃厚」ではない、というか、、、
あ、そうか、「なりたけ風」の「こってり」と解釈すればよいのか、、、
とにかく、この極上スープに、酔いしれました（；；）
麺はこんな感じです。
嬉しい縮れ麺！！！
やっぱ、麺は縮れてないとね！、と（個人的見解です）。
麺の量に対して、スープの量が控えめなのも、「実力ある個人店」の特徴。
麺の量は、普通の基準よりも少し多めな方かな！？
チャーシューは、どこまでもどこまでも柔らかい豚チャーシューであります。
一つ、110円の煮玉子は、こんな感じで、、、
黄金色に輝いています、、、
いやー、もう、なにもかもが素敵で、、、（；；）
食べやすくて、すっきりしていて、でも、ファットさもあって、究極のバランス系かな、と。
もう濃厚ラーメンが無理な僕には、本当に嬉しい「こってりラーメン」でした。
（いやー、ホント、濃厚スープが完全にダメになってきた、、、汗）
…
で、
こちらが、ふわふわ玉子のチャーハンです！！！
まず、その「巨大さ」に、圧倒されます、、、
実は、梨の花の「自信作」の一つ！
町のラーメン屋さんの美味しいチャーハンスタイル。
味も、町のラーメン屋さんのパンチのきいたチャーハン味（！？）
たしかに、なんか「ふわふわっとしたチャーハン」だったなぁ、、、と。
こちらも、「ぱらぱら」と「しっとり」の「あいだ」くらいのチャーハンだなぁ、、、
梨の花って、「あいだの美学」を追求しているのかな！？！？
べちゃべちゃでもないし、パラパラでもない。
まさに、「ふわふわ」、、、か。
こちらも、面白いと言えば面白い。
大人数で来たら、絶対注文したい逸品です！！
あと、こちらが「牡蠣醤油まぜそば」です！！
あいかわらずの「ぶっとんだヴィジュアル」です。
背脂が麺の上にどどっと乗っているのが印象的ですよね。
（ただ、こちらは食べてないので、コメントなしで、、、汗）
＊＊＊
久々の「梨の花＠東千葉」のレポでした！！
いやー、、、
やっぱ、美味しかった！！！
僕の持論ですが、「中堅店のラーメンこそ、最も美味しい」がぴたっとはまる感じ！？
もちろん、昔から大好きなお店でしたが、今の梨の花は、「孤高さ」を感じさせます。
誰にも真似できない、というか、、、
…
さ、これからの季節、愛車キャサリンで通勤しよう！っと。
で、また、梨の花に向かいます！！！
