前回の＜緊急レポ＞を書いたその同日の昼に、
梨の花
に来ていました♪
一日二回の梨の花。幸せっす。
ちなみに、前回のレポでもお知らせしましたように、
梨の花の看板メニュー「横浜とんこつラーメン」は今月一杯で終了ですよ！！
梨の花は、10年を境に、生まれ変わろうとしています！！！
…
ちなみに、お昼のメニューもかなり変わっていました♪
メニュー一新！？！？
煮干、背脂を組み合わせた様々なラーメンが登場していました。
今回は、、、
煮干し風味の中華そば（750円）
を頂くことにしましたー！
ジャジャーン！！
こちらが、煮干し風味の中華そばです。
うわ、、、いい香りだ、、、
スープを飲むと…
「うわー！こりゃ、地方の名店の味！」
って感じで、、、
いわゆる「大勝軒系」の煮干しラーメンというよりはむしろ、、、
老舗の実力派中華料理店で食べる絶品煮干し醤油ラーメンの味わい。
普遍性のある＜あっさりとした煮干し風味の醤油ラーメン＞ですよ。
こりゃ、問答無用に旨い、、、
…
聞けば、梨の花10周年を迎えるにあたり、一度メニューの見直しをしたい、
ということで、こちらのラーメンが登場した模様です。
つまり、＜新しい梨の花＞のメインとなる味の方向性がこちらなのかな？、と。
…
思えば、10年前、＜横浜とんこつラーメン＞のお店として出発しました。
濃厚で凶暴で凶悪でパワフルなラーメンを出すお店として人気を集めてきました。
僕も僕で、＜悪魔のラーメン屋さん＞と（ずいぶん失礼にも）命名してきました。
でも、本当は、悪魔でもなんでもないんです、、、苦笑
店主の鈴木さんは、僕が安心できる数少ないラーメン店主さんのおひとり。
思想的にも、共鳴できる部分がいっぱいあって、、、
今回のリニューアルは、＜悪魔＞から＜人間＞への変化かな、とちょっと解釈しています。
それと、、、
＜煮干し＞と＜背脂＞は、千葉で最も人気のあるジャンルになっています。
梨の花は、＜横浜とんこつ＞から、＜千葉背脂＞へとシフトしつつ、
新たに、＜煮干し風味の中華そば＞へと向かいつつある、というわけです。
この変化は、＜千葉のラーメンフリーク＞的にも、とてもいいことだと思っています。
横浜（とりわけ＜家系＞）ラーメンは、横浜で食べればいいし、近くに＜杉田家＞もある。
From千葉の梨の花で出さなければならない理由があるわけでもない。
…
梨の花の看板＜横浜とんこつ＞がなくなるのは寂しいけれど、
考えようによっては、次の10年の＜出発＞なのかな、とも思うんですね。
麺はこんな感じです。
お見事な細縮れ麺であります。
鈴木さんも、「この麺、美味しいですよね」と仰っておりました。
文句なしに絶品の＜中華そば用＞の麺になっていました。
チャーシューもとっても美味しいし、わかめもいい存在感を醸し出していました。
シンプルだけど、極めた＜煮干し醤油ラーメン＞かな、と。
あと、現在、絶賛提供中の麻婆豆腐丼の＜試作バージョン＞も！
かなり、好評みたいです！！
梨の花らしい、＜本格中華風＞×＜ラーメン屋さん風＞のブレンド系になっていました。
これも、是非一度食べてもらいたいですねー！！！
＊＊＊
とにもかくにも！！！
梨の花名物「横浜とんこつラーメン」、残り数日ですよ！！！
みなさん、食べに行ってくださいね！！！
僕も、あと一日行けるかどうか、、（；；）
うーん、、、(;´･ω･)
