鮭祭で購入して来たイクラの醤油漬け。一パック１０００円。例年より高め。今年は鮭の遡上が少ない。
僕、いくら大好きといって６パックも買っていったよ。
鮭はお店で売られるものは海上で捕獲されます。それ以外は川を上り生まれ故郷に帰って卵を産み、新しい命と引き換えに母も父も鮭は川で一生を終わります。
卵を産み終えた母鮭。力尽き死んでしまう。
でも４年後に確実に鮭が戻るために、川に簗という仕掛けをつくり、産卵前の母鮭を捕獲。
そして、捕まえお腹を裂いて卵を取り出しす。よい卵だけに精しをかけて孵化場で ５．６センチの稚魚煮なるまで育てます。
腹を裂かれた鮭は市場からせり落とされ、店や工場に。
昔、主人のおぴいちゃんがぽつりと漏らしたそうな。「人間は、鬼だ」と。本当に。鮭たちに取っては命をかけて海を渡り、次の命を継ごうとする行為を勝手に止められるのですから。無念でしょう。
そのことを思いながらはらこ飯いただきました。
