主夫？ 第3弾．．海のラーメン

　さて，海に拘ったラーメンを作ってみようと．





　二種類．



　大海原なラーメンと．


　





　渚なラーメン

　


　渚バージョンは先に食べられちゃいまして．．中途半端な写真になっちゃいましたが．．








　スープは一つ．


　アサリは別茹で．







　それと，




　


　豚の背油からラードを抽出して，これにアジを込めてみました．


　タレのほうも，1から作り直しました．





　作戦としてはグッド！





　後は，二つのコンセプトをそれぞれの主張を纏めないと．．


　たれも及第点ではありませんね．．もう一歩です．










　なので，まあ60点位ですかね．．




　






　いくつか，試したいこと，改良したいことが出てきましたので，思い立ったらやってみます！






　
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　時間的にもかなり短くできますね．