ひさしぶりのお盆

今日明日と、たまたま水曜木曜でしたので、Peace!!はお休みをいただきました。
もしかしたら、「お盆だから営業しているかも？」と来ていただいた方もいらっしゃったかも知れません。申し訳ありませんでした。

けれど、東京で働いていた時は、殆ど帰省していなかったので、本当に久しぶりにきちんとお墓まいりを済ませることができ、有難かったです。

先ほど、父と２人で送り火をたき、「おしょろさま」（お精霊さま）を流してきました。
他の地域ではどういう風習なのか解りませんが、うちのほうではこういう風に御先祖様を送ります。

お盆が来たらまず、御先祖様のお位牌をお座敷に並べます。
その脇に、花びんを置いて花をいけます。
そして、お盆期間中は、お位牌と花びんの前に、お食事を置きます。
お位牌の前のご飯を下げる時に、里芋の葉っぱの上に、花びんの前に置いてあったご飯だけは残しておきます。
１５日の夜、ご飯を食べた後で、川原へ行って川のほとりに花をたてて送り火を焚く。こういうときに、子供がいるお家は花火なんかをしている様子。
そして、お芋の葉っぱに包んだ「おべんとう？」を川へ流します。
父いわく、なるべく川が汚くならないように、上手く流さないといけないらしい。




私も、ずっとしていなかったから何にも言えませんけれど、やっぱり大事な風習なのかなあ。とおもいました。
特にうちなんか、母方の祖母以外亡くなっていましたので、人のいのちについて感じることなんて、１年に何度もないです。
私が生まれるまでのことや、私が知らない人の死について、そして私が必ず死ぬのだということ。

墓石に水をかけるだけでも桶を取り合ってケンカしている従兄弟の子供達ですが、たとえ今は遊び半分なのだとしても、こういうことと近く生きていくというのは大事な事だなあ、と父と手を合わせながら思ったりしました。

飲むお酢

親戚のYちゃんが、帰省中Peace!!へ来てくれてお土産にくれたSaison factoryの「飲む酢」をいただきながらこれを書いています。美味しい上に、体によさそう。ご馳走様です。

今日、Peace!!はおかげさまで大賑わいでした
色々と不手際もあったかもしれませんが、何とか母と２人乗り切ることができて良かったです。
皆さま、暑い中ご来店有難うございました。
Peace!!は、お盆中も１５日１６日の定休日以外は営業します。よろしくお願いします。


本当にありがたいな、と思うのは、１度来てくれた方がまた遊びにいらしてくださることです。
私みたいなのを応援して、いろんな方を連れてきてもらえたり混んでいてがっちゃがちゃなのに、「いいよいいよ」とおっしゃって相席を快くしてもらえたりする。
「ありがとうございました」なんていう、使い古されたお礼では済まないくらいの感謝でいっぱいです。


こういう田舎町（勿論良いところがいっぱいあるけれど）で、こういう微妙な年齢の私がお店をやるという事に対して、受け入れられない気持ちをもたれている方も（実は）少しはいらっしゃいます。
いいトシをして、好きな事ばっかりやって、しかも年老いた母をこき使って。子供はおろか結婚すらしていないわけで
まあ、この辺りではちょっと異端な存在なのもわかるし、私だって別に殿方が嫌いなわけじゃないし（むしろ好き）、結構おしとやかな存在なので
「文句あっかバーカ」なんて事は勿論いえません。おほほ
愚痴を書いてしまったみたいでゴメンナサイ

でも、うちに来てくださって「がんばってね」と声をかけてくれる方や、何度も足を運んでくださる方の温かい表情を見ていると、胸の中がすっきりしてホノボノとしてきます。
本当に、お客様に支えられております。まだ開店して１月にも満たないけれど。


Yちゃんが、「ブログも更新されていないし、大変だね」と言ってくれたりしましたが、
やりたくて仕方がなくてやっている仕事ですので、毎日この通り楽しいです。
ただ、心地よい疲れと汗のかきすぎだったりで、バタンと寝てしまってパソコンをひらけない日があります。ゴメンナサイ。
でも、なるべく更新していきますので、また見に来てくださいね




明日用に焼いたコーヒー風味のシフォンケーキ。
この瓶は、まだ飲んでいない白ワインです。父の。
レセプション用にもらい受けましたが、空けないまま冷蔵庫に眠っていて、結局私がこうやって使っています。
こんな熱いものを引っ掛けたりしたら、明らかに味が落ちると思われますが
いつか私が祝杯を挙げるときのために（何の？）とっておきます。


長々と、だらだらと書いてしまいました。お酢の効果か？
おやすみなさい。

こなはおもしろい

この間日記に書いたとおり、フォカッチャを作ってみました。イタリアの食事パン
バジルを中に入れて、いつものように丸く焼きました。



普段モーニングで出している丸パンは、お砂糖がはいっていて、小麦粉は強力粉を使っています。
それをしっかりめに捏ねて作っているので、伸びの良い生地になっていると思う。

今日作ったのは、強力粉と薄力粉が半々で、お砂糖は全くなし、ミルクとオリーブオイルが沢山入っています。しっとりした状態で捏ねあがるけれど、ぷつんと切れる感じ。
配合が変わると、出来上がりも全く違います。
表面が凄くパリッとしていて、淡白ながら味わい深いと思ったので、そのうちダイスに切ったチーズなんかを入れて大きく焼いてみようと思う。このまま、オリーブオイルをつけて食べても美味しいけど。






その後、明日のおやつに、ブルーベリーのタルトを作りました。


フォカッチャがけっこう美味しかったので、明朝Peace!!にみえたお客様にはパンを選んでいただけるようにしようと思います。

今夜は暑いから、寝苦しいだろうなー。

目の保養

今日は、イケメン君が遊びに来てくれました。






めちゃくちゃカワイイですよね？？
ご存知の通り、うちにはダンナさんもお子さまもおりませんので、友人達の子供は我が子のように可愛く感じられます。
（本当のお母さんになったら、こんなにゆったりと可愛がってはいられないんだろうけれど）
お友達のM夫妻の、今度１歳になる御子息です。

決して写真の効果ではなく、実際にはこの２割り増しくらいで美男子君ですよ。

また次に会うころには成長しちゃって、かおりの事は忘れているんだろうなあまた元気で遊びにくるんだぞー！


今日はもう１個嬉しい事が、佐川急便でマー様からプレゼントが届きました。



ヘアゴムと、モンキー柄のうちわ、あとお風呂用枕が入っていました。
ありがとー、休み明けから早速ヘアゴムを使います。
お風呂用枕は、現在母が使用中。
マー様はいっつもお手紙や、こうゆうプレゼントをさらっとくれます。
気遣いが細やかなのでしょう。見習いたいな。（←まず、ずぼらを治すべき）

これもまたよし。

今日は、お昼過ぎから営業中だというのにジャムを煮ました。
瓶をカレー用の大鍋でぐらぐら煮沸して、父が摘んできたブルーベリーをぐつぐつ。

というのも、ものすごーく静かな１日だったからです。
お昼ごはんに残り物のパンを食べた後、腹をくくりました。
母と、「今日はのんびりにしよう！」と言い合い、明日明後日はお休みということもあり、保存食を作りました。ジャムは毎日使いますからね。
ジャムの向こうに座っているのは、鉤針編みでランチョンマットを作成中の母。

いつも読んでくださっている方は御存知でしょうが、私は見かけとはうらはらに小心者です。お客様が少ないとショボンとしがち。そういう時は私の心に向かって、「かもめ食堂をみよ！」とカツを入れています。（あれはフィクションですが）
難しいのは、忙しくて売り切れ続出でお断りしなくちゃいけないときもあれば、今日のように仕込んでおいたおやつがどっさり残ってしまう時もあるということです。
捨てるのがキライなので、だいたい家でせっせと食べますけれど、やはりPeace!!で誰かに食べていただく方が嬉しい。経営者なので、売り上げという点は勿論のこと、今の私にとってはPeace!!で色々な人に美味しく食べたり飲んだりしてもらうことが重要なんだと思う。
実際、お客様がみえて、私の手が空いていたりすると、頼まれてもいないものを出したくってしょうがない時があります。
「まだお腹すいているんじゃない？」「ケーキまだあるよ！」みたいな。
これじゃ、下町のおかあちゃんなので、じっと堪えますが。

ジャムも上々の煮あがりで満足して、客席でのんびりパンの本を読んでいたら嬉しい事にお客様がいらっしゃいました。しかもリピーター
近所の会社に勤めていらっしゃる方２人と、お世話になっているUさん、Aさん。
おかげさまで、仕込んでおいたババロアも１個食べてもらえたし、スコーンも頼んでいただけたし良かった

それに、パンの本を読んでいて、そのうちフォカッチャを始めるのもいいかなあ、と思いました。
明日か明後日、オリーブオイルを買って作ってみよう（って、結局休みの日もパン焼き？）

まあ、いいのいいの。