煮干そば平八#再訪67(横須賀中央駅)

お馴染みの平八。


この日(03/04)は...

吉村家リスペクトのニボ村家。
750円。

キリッと締まった味で美味しかったです😋
おろしニンニクを追加するとパンチが利いて更に美味しくなりました。

さらに...
ここでは和え玉は滅多に食べないのですが、第一亭のパタンをリスペクトした和え玉が評判が良いというので、
パタン好きとしては食べないわけにはいきません!!
自爆玉(にんにく玉)のハーフサイズ。
120円。

ニンニクを利かせた感じは良いですが、醤油味が強すぎて...あくどいかも。
味的にはパタンとは、似て非なるもの...。
醤油は控えめで濃すぎない程度の出汁で絡めたくらいだとパタンに近づくように思いました。
とはいえ、リスペクトではあるけど、同じもの目指して真似をして作っているわけでもないだろうから、
これが個性ということもありますが...。
ただ、自分はパタンの味の方が好みです
ニンニク好きで濃い目の味が好きな人は良いでしょう。