新生姜も やや固くなってきて そのまま食べるには辛いです
例年 冷凍して 保存していますが
今年は “丸のまま冷凍” だけにしようと思います
去年は みじん切りにしたり すりおろしたりして
小分けにして 冷凍しましたが 結構面倒くさいです
その割に 使い残して 捨てたりもしました
それで 今年は 手間のかからない “丸のまま冷凍” だけにします
このまま 冷凍用の袋に入れて 冷凍室に 放り込めばＯＫ
使う時は 凍ったまま すりおろせば良いので 気楽です
根生姜では ありませんが 根生姜の代用として 役に立ちます
乾燥生姜は 根生姜で作りますが
この 硬い新生姜でも 試してみようと思います
白菜を植えました
8/21播種の白菜 オレンジクイーンは 本葉が６枚になっています
種の袋には 本葉４～５枚で定植と 書いてありますので
少し暑いけれど 午前中に 植えました
株間50cmにしたら ７本しか植えられませんでした
窮屈に植えると 虫の点検などがしにくいので 株間を広くしました
日差しがあって かなり暑いのですが
家に入って 扇風機に当たると 汗がひきます
エアコンは なくても大丈夫です 楽です～
例年 冷凍して 保存していますが
今年は “丸のまま冷凍” だけにしようと思います
去年は みじん切りにしたり すりおろしたりして
小分けにして 冷凍しましたが 結構面倒くさいです
その割に 使い残して 捨てたりもしました
それで 今年は 手間のかからない “丸のまま冷凍” だけにします
このまま 冷凍用の袋に入れて 冷凍室に 放り込めばＯＫ
使う時は 凍ったまま すりおろせば良いので 気楽です
根生姜では ありませんが 根生姜の代用として 役に立ちます
乾燥生姜は 根生姜で作りますが
この 硬い新生姜でも 試してみようと思います
白菜を植えました
8/21播種の白菜 オレンジクイーンは 本葉が６枚になっています
種の袋には 本葉４～５枚で定植と 書いてありますので
少し暑いけれど 午前中に 植えました
株間50cmにしたら ７本しか植えられませんでした
窮屈に植えると 虫の点検などがしにくいので 株間を広くしました
日差しがあって かなり暑いのですが
家に入って 扇風機に当たると 汗がひきます
エアコンは なくても大丈夫です 楽です～
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使うときにすって使っています。一番簡単です。
あれからまた、乾燥しょうがを作りました。
料理といってもただ普通に細かく切って入れています。普通に使っても生姜の味はありますし、
冷え性に効き目がある事がわかれば
乾燥しょうがをどんどん作って使っていきます。
最近はなんにでも刻んで入れています。
これまでの暑さで、生姜も良く乾きましたね。
難しいでしょうか？
冷凍保存が出来るならいいですよね
生姜は身体に良いと言われていますから
白菜は芯食い虫にやられてしまって
きょう代わりの苗を植え込みました
種生姜が、けっこう良いお値段です。
私も白菜を植えましたが、虫害が心配です。
ジャム瓶に小さく切って水いれます。時々水替えますが一ヵ月は大丈夫です。それ以上は使い切りますので試してみてください・・・
皮は使う度冷凍にしておき煮魚等に利用してます。
ありがとうございました。