鶏のスペアリブって手羽中のことかな？

たまに行く　大きなスーパーで　鶏の手羽中を　探していたら　こんなのが　ありました

　

若鶏スペアリブ　って書いてありますが　見たところ　手羽中みたいなので　一応　買ってみました


私は　手羽中を料理したことが　ありませんが　孫は　手羽中のから揚げが　好きみたいなので
私も　一度　使ってみたいと　思っていたのです


でも　鶏のスペアリブって　聞いたこともなくて　帰ってきてから　ネットで　いろいろ調べてみました
コレ　が　参考になりました


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手羽中とは　手羽先の先の尖った部分を　関節より除去したもので、手羽先の一部でもあります。

ところで、みなさん、手羽中にはいろいろな名前があるのをご存じですか？
骨から肉の一部を離して丸め、骨を手で持って食べやすくしたものを「チューリップ」と呼びます。
これを唐揚げにしてるご家庭も多いことでしょう。

また、手羽中を開いたものや手羽中を串に刺したものを焼鳥屋さんでは「イカダ串」と呼んだりします。
さらに、手羽中を二つ割にしたものをチキンリブとも呼びます。


やっぱり　買ってきたのは　手羽中だったのですね

私は　から揚げでなく　この前の　手羽元の黒酢煮と同じに　黒酢煮にしてみます
簡単で　美味しいんですもの