息子の家に行ったときお嫁さんのお母様が 作ってくださった
豚肉の角煮が美味しかったので
作り方を教えていただきました
沖縄のラフティー風の煮方なんだそうです
三枚肉でなく、肩ロースのブロック肉を使います
ポイントは サトウキビの砂糖を使うことだそうです
調味料の量は 味を見ながら適当にしましたが
まあまあの出来具合です
ネットで見ると、酒は泡盛を使うみたいです
(私は日本酒を使いましたが・・・)
家族の評判が良かったら また作ってみましょう
今夜は食べずに 明日のおかずです
息子の家に行ったときお嫁さんのお母様が 作ってくださった
豚肉の角煮が美味しかったので
作り方を教えていただきました
沖縄のラフティー風の煮方なんだそうです
三枚肉でなく、肩ロースのブロック肉を使います
ポイントは サトウキビの砂糖を使うことだそうです
調味料の量は 味を見ながら適当にしましたが
まあまあの出来具合です
ネットで見ると、酒は泡盛を使うみたいです
(私は日本酒を使いましたが・・・)
家族の評判が良かったら また作ってみましょう
今夜は食べずに 明日のおかずです
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肩ロースは肉が一番柔らかいので角煮に向いていると思いますね。
圧力鍋で作ったのですか？
作り方が知りたいですね。
主婦はたえず家族の事を考え、美味しいものを食卓に出してあげたいと思うのですよね。
何時までも修行で限がありませんね。
三枚肉でなく、肩ロースを使うことが違うだけです。
私は圧力鍋を使えないので、茹で時間50分、味をつけて煮る時間40分で、厚手の鍋で煮ました。
時間はかかるけれど、手間はかかりません。
タイマーを掛けてあれば楽です。
冬に 三枚肉を使って お大根と炊いたり
紅茶で煮たり 卵を入れたり 色々・・・しましたが
これは 柔らかそうで 色艶もよく
又 真似したくなりました
大勢集まる時 煮て 置くといいですね
寒くなったら ラーメンに なんかどうでしょう？
目分量で味付けしましたので、少し味が薄かったようです。
息子のマンションから花火がよく見えるので、両家の両親が集まって、みんなでにぎやかに飲みましたので、大皿のお肉もすっかり売り切れましたよ。
あっ、もちろん花火もきれいでした。