レンコンの保存

8月4日に買った掘りたてレンコンが１節残っていたのを忘れていました

レンコンは濡れたキッチンペーパーに包んでからポリ袋に入れて野菜室に置くと聞いていました

それにしても4日に買って　昨日で9日目です

途中で一度洗ってペーパーを取り替えましたが・・・

もうダメだろうな～？

と思いましたが　ナント！

皮を剥くと真っ白！　穴の中も大丈夫！

レンコンは元々水の中で育ったものだから　水の中に保存すれば良いって理屈どおりですね

大好きなきんぴらにしました

また機会があったら掘りたてレンコンを買いたいです

昨夜の野菜のおかずは　他にはナスとピーマンとオクラしかありませんでした

ある野菜でなんとかしようと苦し紛れの工夫は

ナスとピーマンの塩コショウ炒めをさいころステーキに添えること

ナスって和風っぽいイメージでしたが　意外や意外！

塩コショウ炒めが美味しいので驚きました

これからはしょっちゅう登場しそうです

ナスは沢山あったので　残りは味噌汁に

オクラも味噌汁に

今日の昼はまたぶっかけ納豆冷や麦

どこかに外食に行きたいな～とも思うのですが　やっぱり暑い！

仕方ないからまたまたあり合わせで食べました

安上がり！

今日は車を出してくれたので梨を買いに行きました

梨なんて重くて歩いて買ってくるなんて無理ですからね

できる限りあるもので間に合わせている毎日です

今月は家計費が安くなるかな～？（笑）