しめサバのサラダ

【しめサバのサラダ】
しめサバは薄いそぎ切りし好みの野菜の上に盛ります。
タルタルベースのソースに万能ネギの小口切りを混ぜたソースをかけていただきます。
※今回はサラダ用ほうれん草、貝割れ、白ガネギ、ミョウガを使いました。
　レタス、クレソン、青しそ等を千きりしても

（タルタルベース）
マヨネーズ1/2Cに白ワイン小１を入れて混ぜます。
めんつゆを小１を加えます。
生クリーム大１を加え、コショウも加えて混ぜます。
　
　　　　　　　　　（栗原　はるみさんの本より）