果樹園便り

朝ご飯の記録です。
最近 糖分 塩分控えめで 野菜たっぷりな
健康食生活を目指しています。

2016年8月16日の朝ごはんとお弁当 夏野菜攻略

2016年08月24日 | 朝ご飯
東日本の皆さん 台風 大丈夫ですか?
今年は どうしたことでしょう。
ほとんど 太平洋岸に沿って北上しています。

インゲンのごま和え

ほぐし塩鯖のせ玄米ご飯

普通の卵焼き

ウインナー

タカキベーカリーの玄米マフィン
米粉いりパンは苦手だけど なぜかタカキベーカリーは 食べられます。




「体にいいシニアのためのおそうざい」より
ポテトサラダ
何度作ったかわからないほど リピしています。
ポテトサラダというよりマッシュポテトみたいな なめらかな口当たりです。

「作りおきができて、毎日食べられる!
 おいしくやせる
 美人マリネ」より
ズッキーニの塩もみマリネ
簡単です。
塩したズッキーニを オリーブオイル 白ワインビネガーなどで
和えただけです。
この夏は 生でズッキーニを食べるようになり
レパートリーも広がりました。

ズッキーニは まれに 苦いのがあるので
必ず 端をかじってみてくださいね。


「体にいいシニアのためのおそうざい」より
なすのトマト煮


「女子栄養大学のダイエット弁当」より
セロリとにんじんのピクルス


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2016年8月15日の朝ごはんとお弁当 野菜攻め

2016年08月22日 | 朝ご飯
見れば見るほど 野菜だけ
タンパク質ないですね 反省。
暑くて 頭痛がしても 野菜を買ってしまうので
台所にたっているお馬鹿な私。

「体にいいシニアのためのおそうざい」より
なすのトマト煮

すごく美味しいです。
まだまだこの本には 作ってみたら
美味しいレシピがあるのだなと 感激の1品でした。
お菓子の本は 1冊を ガンガン作ったことがあるけれど
料理の本は これが初めてかも。
トマトは皮を剥いていませんが 気になる人は 湯むきした方が
いいですよ。

実家なすで 作りました。
実家の畑は 地上に出来る野菜は美味しくて
地下に出来る野菜は 不味いんですよ。
芋の不味いことと 大根の味のないことといったら。
はんぱじゃないです。

夫の実家は その逆で 芋や大根がめちゃくちゃ美味しいけど
キャベツやキュウリはこっそり捨てたこと しばしば。

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
セロリとにんじんのピクルス

庭の野菜のサラダ

アイスティー



青ネギ カニかまいり卵焼き

ピーマン 玉ねぎ にんじん ウインナーのケチャップカレー粉炒め。

夕べは 花火大会でした。
例年 家の近くの田んぼの向こうに 花火が見えるはずなのに
今年は 打ち上げ場所が 少しずれていて
お店の看板がじゃまして ほとんど見えませんでした。

うちの前を ぞろぞろ歩いて
「あれれ 見えない」と 引き返す人の姿。  
私も がっかりしながら
看板の後ろにチラッとのぞく 花火を鑑賞しましたよ。
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ある日の朝ごはんやら 残り物のお昼やら

2016年08月21日 | 朝ご飯
コストコのオニオンベーグルでアボカドトースト

三日に一度は食べてますが
いまだに飽きません。

「女子栄養大学のダイエット弁当」より
セロリとにんじんのピクルスに
トマトとセゾンファクトリーのにんじんドレッシングをプラスして



冷し中華 麺はカロリー高そうなので
半分にして 野菜どっさりです。
麺が見えません。
糸寒天も入ってます。
上には 赤紫蘇とワカメ
もやし 紫玉ねぎ ミニトマト 錦糸卵
キュウリ ハム カニかまなどです。

器はコレールです。
割れないし電子レンジに使えるので
調理器具としても 重宝しています。
大活躍してます。
とっても軽いし、重ねられて 嵩張りません。
ただし
暑い物を入れると 薄い薄い器なので、
あっちっちー!になります。
冬は 食べ物がすぐ 冷めてしまって全く使えません。
なので 夏だけブログには登場です。





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2016年8月12日の朝ごはんとお弁当

2016年08月20日 | 朝ご飯
アボカドトースト

モロヘイヤとワカメのお浸し
セゾンファクトリーのにんじんドレッシングで

青菜とワカメを一緒にお浸しにすると
食物繊維が 沢山とれて おすすめです。

オクラのごま和え
オクラ料理で 一番好きです。




青海苔と紅ショウガの卵焼き

ウインナー

ピーマンとじゃこの醤油炒め
白ごはん.comより
間違いないきちんとした味付けです。

計量して作ると 毎回 同じ味付けになるので安心です。
計量して料理を作るというと
母や 友だちからは 
料理は その場その場で 味を見て決めるものだし
いちいち面倒くさいと 半分 あきれられますけどね。
計量スプーンを何本も持っていると
けっこう簡単ですよ。

夕べは 大きな大きな まん丸お月様を眺めながら
ウォーキングしました。
登りはじめたばかりの お月様は どうして こうも大きく見えるのだろう?
ちゃんと理科の勉強をしなかったことが 悔やまれます。





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山の日朝ごはん

2016年08月19日 | 朝ご飯

まだまだ暑いですが
萩の花が咲きはじめました。
植物は 季節の先取りしてます。

またまた新しい台風が関東 東北 北海道へ向かいそうで
今年の 進路はおかしいですね。


アボカドトースト

サラダ セゾンファクトリーのにんじんドレッシング。

黒豆ちりめん
油で ちりめんを炒めて
茹でた黒豆を投入、醤油 みりん同量 少々で煮詰めました。
ちりめんじゃこの塩気があるので 味付けは控え目に
みりんをハチミツに替えても美味しい
いりごまを 入れても美味しいです。
市販品より 安上がりです。
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