サブです。
今日からどこの職場も平常営業なのでしょう。
「ぎんなん」も・・いつもの行列の出来る店になりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
私自身は、毎日仕事ですから何も変わらない工程ですが
やはり通常に戻ると、気持ちの持ち方を変えないと行列は捌けません。
そして今日は、私の「鯖のみそ造り」を五戸水産に出向いて
製作工程の指導?いえ・・工程をこなせるかを判断してもらうために
製作のプレゼンテーションをしてきました。
鯖の下ろしは睦子社長自ら包丁を持って捌きました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
睦子社長を見ていると、私のお袋を見ているようです。
まずは自分からチャレンジして打つかって行く姿勢は・・さすがです。
会社の規模は睦子社長は「こんな小さな加工場」と言いますが?
私の目には、衛生的で機械類も充実しています。
ホテルの厨房で製作するより、早く、綺麗に、衛生的に仕上がるでしょう。
睦子社長は、「ガスを何台も置くとそれだけ多く作れますね!」と
頭の中には構想が出来上がっているみたい・・・でした。
チルドルーム、大きな真空の機械、何畳もある温風乾燥機
デカイ焼き魚の機械~マイナス30度の冷凍機・・・等々
ホテルの厨房など・・ゴミ状態です![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
見た限り、施設と衛生面は完全にクリアーされていました。
後は人がどれだけ心を注ぎ込んでくれるかです。
たぶん、睦子社長ならやってくれるでしょう。
私も技術指導をして行きます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
『何故・・五戸水産か?』
今の状況だと頭打ちですし・・サチコへの負担が大きすぎます。
首都圏のデパ地下で販売するにしても・・
宣伝にお金をかけて戦略を練るにしても・・
私が外交して歩くにしても・・・
自分が作って自分が持って・・自分が販売する・・無理な話です。
今日もユートリーから注文が入りました。
3日間連続で納入です、この量がまだまだ少数なうちはいいのですが
あっちも、こっちも!だと無理です。
自分が販売するにしても、「衛生的な加工場で生産しました」
と自信をもってセールスできるのです。
明日の午後はサチコを連れて真空の工程を教えに行きます。
続きは明日また伝えます。
今日からどこの職場も平常営業なのでしょう。
「ぎんなん」も・・いつもの行列の出来る店になりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
私自身は、毎日仕事ですから何も変わらない工程ですが
やはり通常に戻ると、気持ちの持ち方を変えないと行列は捌けません。
そして今日は、私の「鯖のみそ造り」を五戸水産に出向いて
製作工程の指導?いえ・・工程をこなせるかを判断してもらうために
製作のプレゼンテーションをしてきました。
鯖の下ろしは睦子社長自ら包丁を持って捌きました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_yaho.gif)
睦子社長を見ていると、私のお袋を見ているようです。
まずは自分からチャレンジして打つかって行く姿勢は・・さすがです。
会社の規模は睦子社長は「こんな小さな加工場」と言いますが?
私の目には、衛生的で機械類も充実しています。
ホテルの厨房で製作するより、早く、綺麗に、衛生的に仕上がるでしょう。
睦子社長は、「ガスを何台も置くとそれだけ多く作れますね!」と
頭の中には構想が出来上がっているみたい・・・でした。
チルドルーム、大きな真空の機械、何畳もある温風乾燥機
デカイ焼き魚の機械~マイナス30度の冷凍機・・・等々
ホテルの厨房など・・ゴミ状態です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
見た限り、施設と衛生面は完全にクリアーされていました。
後は人がどれだけ心を注ぎ込んでくれるかです。
たぶん、睦子社長ならやってくれるでしょう。
私も技術指導をして行きます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_1.gif)
『何故・・五戸水産か?』
今の状況だと頭打ちですし・・サチコへの負担が大きすぎます。
首都圏のデパ地下で販売するにしても・・
宣伝にお金をかけて戦略を練るにしても・・
私が外交して歩くにしても・・・
自分が作って自分が持って・・自分が販売する・・無理な話です。
今日もユートリーから注文が入りました。
3日間連続で納入です、この量がまだまだ少数なうちはいいのですが
あっちも、こっちも!だと無理です。
自分が販売するにしても、「衛生的な加工場で生産しました」
と自信をもってセールスできるのです。
明日の午後はサチコを連れて真空の工程を教えに行きます。
続きは明日また伝えます。