写真と連動した・・私のブログ経営者ブログ・・
「鯖のみそ煮とバスケのコーチ」
http://newcity.keikai.topblog.jp/
は上記からご覧下さい。
でも一応投稿！
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先刻の日の出丸の漁は
ゴマ鯖が主に水揚げされました。
上が日の出丸・・下は市場に並んだ定置網の鯖
この鯖を板長・・どう調理しようか？悩んで
やはり・・虎鯖作りで仕込むことに
板長の手元に・・２０本ほどのゴマ鯖を・・
グラム数は６００ｇを切って、どの鯖も５００ｇクラスです
腹の中は、餌を貯めてはいません。
板長・・このゴマ鯖を試したかった！
『高知県土佐清水の鯖刺し』
あの透き通る味わい・・・八戸のゴマ鯖ならどうなるか？
八戸産のゴマ鯖で「鯖刺し」が出来るなら！
右が日の出丸のゴマ鯖です。
身の盛り上がりがあって脂質の良さがありました！
明日は・・この味を伝えますが・・
この夏にお伝えした「南蛮醤油」超～辛い醤油
板長ランチで人気の「生姜焼」のタレ
そして・・この「日の出の鯖刺し」
この味を伝えたいのですが
販売するだけの量は作れません。
なので・・板長の味を伝える！
その場所が欲しい板長です。
『虎鯖クラブ』を作り入会してもらえたら
クラブ会員さんだけでも・・この最高の味を伝えられる
しかし・・問題は・・
個人情報を管理するだけの今はシステムと時間が
板長には有りません。
どうすれば・・板長考えます。
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