丸山亭【閉店】でいただいたワイン／140207

＜2014年2月ネタ絶賛消化中＞
【2016年6月に当時の日付で記事を編集しています】

Ilocki Podrumi Ilok Grasevina Selected
イロク グラシェヴィーナ セレクテッド

創業1450年、クロアチアで最も古くから続くワイナリーです。ボルドーやブルゴーニュが自家詰めを始めるはるか前の1700年代より元詰めを行っており、クロアチア国外にワインを売った最初のワイナリーでもあります。イロク地区は収穫されるブドウのクオリティが非常に高いことで知られ、ドナウのワイン王国とも呼ばれます。1953年には英国のエリサベス女王の即位式に11,000本ワインを収め、今もイギリス王室のワインリストには彼らのワインがオンリストされています。
（インポーター資料より）
緑がかった麦わら色。熟れたリンゴの香り、フレッシュな柑橘系果実の味わい。キリッとした酸味とたっぷりのミネラル、醗酵はステンレスタンクで行われるため樽香はなし。地元ではパプリカのシチューや川魚などと共に楽しむそうです。

産地：イロク／クロアチア
生産者：イロチュキ・ポドゥルミ
品種：グラシェヴィーナ100%

Domaine du Vieux College Marsannay Les Longeroies
マルサネ レ・ロンジュロワ

1940年代に本家ギイヤール家（マルサネ村に4家）から分家し、独立した3代目に当たるエリック・ギイヤール氏が当主。古いキリスト教の学校を冠したドメーヌ名は他のギイヤール家と区別するため。90年代終りよりビオロジックを採用、22haある広大な葡萄畑の土壌を活性化することに勤めています。重力による移動が可能な設備で醸造を行い、果汁へのストレスを最小限にして、品質の高いワイン造りを実践しています。土壌の研究を進め、ロンジュロワの他の生産者へ働きかけ、マルサネ初の1級畑の誕生へ尽力しています。
やや紫がかったルビーレッド。カシスやプルーンなど黒い果実の香り。凝縮感はたっぷりだけどタンニンはまろやか。ラストにシナモンを思わせるちょっとスパイシーな余韻。

産地：コート・ド・ニュイ（ブルゴーニュ）／フランス
生産者：ドメーヌ・デ・ビュー・コレージュ
品種：ピノ・ノワール100%

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