台北で、週末ふたり暮らし

台北暮らし、お酒&美食&旅の備忘録(〜2021年11月)。過去の上海暮らし(2013年11月〜2016年4月)の記録も。

野菜たっぷりおうちイタリアン

2014-01-21 | おうちごはん(フレンチ以外の洋食)

1月19日(日)
~おうちで軽めにディナー編~

昼間にちょっぴり食べすぎたので
夜は軽めにイタリアン

とはいえ、ワインは別腹です 笑

先日、尚街LOFTのオーストラリアワイン専門店
購入してみたスパークリング


ちょっぴり疲れた胃に優しい
さっぱりとした柑橘系の味わいでした

スパークリングとともに文旦を♡
金曜日に青若寿司でいただいて
あまりにおいしかったので…
これでビタミン不足もちょっと解消かしら




本日は4種の野菜のバーニャカウダ
アスパラ、オクラ、芽キャベツ、ラディッシュ




野菜を蒸すときはいつも
野田琺瑯のMIMOZAを使っています


素材の味がぐっとおいしくなるから
とてもお気に入り♡

バーニャカウダソースはこれも
たまにDEAN&DELUCAで購入するもの
自分たちで作るより若干マイルドだけど
やっぱりおいしい♡

自家製ガーリックトースト
上のあれやこれやから焼き方まで
旦那さまが担当してくれました♡



ふんわり、香ばしくておいしい!


昨日の食材が残っていたので
サーモンのソテーを少しだけ


結局ロゼワインも写真撮る前に
飲み干したという…笑






そして本日の主役は、鶏肉の文旦煮込み


日本にいる頃から
伊予柑やグレープフルーツなど
いろいろな柑橘類で試しているこのメニュー

玉ねぎの薄切りをよーく炒めてから
お肉がほろっほろになるまで
ワインとお水、フルーツで煮込みます

最大の隠し味はクローブ!これがないとだめ…

今回は芽キャベツも入れたので
少しほろ苦い感じに仕上がりました
そんなときははちみつで中和~

いつか、ベストフルーツをみつけたいと思います♡

この後飲んだ中国産カベルネは
あんまりだったので残しちゃった




この夜、ほんとうは
たまには映画やドラマでも見ようかと
話していたのに…

結局、話が盛り上がりすぎて
何も見ることができませんでした 笑
いつになったら買ったDVDを見られるでしょうか
謎であります…笑

まあ、楽しかったからいいか♡


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