めずらしく、メキシカンディナー

11月19日（木）

おいしそうな骨つきの鶏肉が手に入って
何にしようか迷った末…
鶏肉をメインに、久しぶりのメキシカンナイト！



旦那さまの帰りはいつもながら遅いから
品数は控えめにしておきましたん


メキシコビールで乾杯～♡




と同時に、白ワインもあけちゃいます




トマトと玉ねぎのスープ



トマトと玉ねぎ、にんにくを細かく刻んで煮込み
チリパウダーやクミンなどでスパイシーな風味をつけたら
ライムジュースを絞ってできあがり！


小海老のセビーチェ



海老をさっと茹でて、みじん切りにしたチコリと生唐辛子を混ぜます
味つけは塩とホワイトペッパー
仕上げにライムをしぼるのも忘れずに


メインは鶏レッグのメキシカングリル



パプリカパウダー、チリパウダー、ハーブソルトをすりこんで
オーブンで肉汁をとじこめながらグリルしました
サルサソースをつけていただきます♡


このところ、平日はわりと和食が多めだけれど
いろんな国の料理を作って
旦那さまとあれこれ言いながら食べるのはやっぱり楽しい！


久しぶりの世界ごはんウィークも開催しようかなあ～
ごちそうさまでした♡


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