日本酒片手に、思いっきり和食ディナー

数日間、ばたばたしていて
ブログ更新できませんでした…

今日から再開したいと思います♡

8月7日（木）

しばらく帰国していないと
なによりも困るのが、日本酒です

おいしい地酒はあと何本かあるけれど
平日に飲むのはちょっともったいないし…
ということで、この日は上海で日本酒を調達♡



飲食店やスーパーマーケットで時折みかける
日本酒、辛丹波の吟醸辛口
これならまあ飲めるかな、というお味です
上海高島屋にて、2本ほど購入しましたん

ビールと日本酒を食卓に並べて
思いっきり和、な晩酌タイムがスタート♡




桜えびと鶏ささみの茶碗蒸し



器に鶏ささみをほぐしたもの、桜えびを入れたら
だし、塩と混ぜ合わせた溶き卵をこしながら加えます
表面の空気のつぶつぶをできるだけなくして
蒸し器でようすを見ながら蒸したら完成！
三つ葉をトッピングすると風味がアップします


アジのお刺身



上海高島屋で一匹ものを買って
その場でおろしてもらいました～♩
水菜とねぎも一緒に添えると、よりおいしい！


白菜とトマトの柚子こしょう和え



細かく刻んだ白菜は軽く塩もみをして水切り
トマトもざっくり細かめに切って
柚子こしょうとポン酢で混ぜ合わせます
生のままの白菜も、びっくりするほどたくさん食べられるので
おすすめです♡


セロリの醤油漬け、わさび風味



実はよく作っているこちらの料理
なぜだかレシピ記事が見当たらないので
覚え書き

セロリは皮をむき、筋をとってざく切りに
醤油、お酒、お酢、みりん、水（と、普段は唐辛子）を
沸騰させたら軽く冷めるまでおいて
しばらくしたら、セロリを入れた器に流し込みます

今回はわさび風味にしたかったので
セロリと調味液を合わせるときに、
わさびも溶かしいれました

冷蔵庫で数時間冷やしたら食べ頃
ぽりぽり、食感も風味も爽やかです～♩


最後はえいひれ♡



もちろん、日本からのおみやげです
旦那さまが軽くあぶってくれました♡


やっぱり日本酒×和食はいいなあ！
上海でも、もっと気軽に
おいしいお酒が入ることを願うばかりです…


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